新北推惜食分享網 減少浪費食物

新北市政府15日以「辦桌」的形式舉辦「惜食分享網」成立儀式,希望搭起各界捐贈與受贈平台,把賣相不好的食材變美食,分享給弱勢族群。圖左3為新北市長朱立倫。(中央社)
新北市政府15日以「辦桌」的形式舉辦「惜食分享網」成立儀式,希望搭起各界捐贈與受贈平台,把賣相不好的食材變美食,分享給弱勢族群。圖左3為新北市長朱立倫。(中央社)

【記者莊麗存/新北報導】

新北市政府15日成立「惜食分享網」,希望透過這平台,讓捐贈者和受贈者一起惜食分享,「有Food(福)同享」。新北市長朱立倫在「惜食分享網」啟動記者會表示,根據統計,國內每年有36,880噸的食物未被食用,許多包裝食品甚至尚未開封,即因保存期限等因素,被當作垃圾處理掉,實在非常可惜。

朱立倫感性地表示,記得小時候阿嬤常跟他說,碗裡的每一粒飯、每一片菜葉都要吃乾淨,在阿嬤那個農業時代,物資較為匱乏,因此,大家都養成愛物惜物的習慣,即使剩菜剩飯,也會拿來養豬餵雞,一點都不會浪費。

朱立倫說,「惜食分享網」的概念是將多餘的食材,變成可口的食物,然後分享給需要者,施者惜福,受者也惜福,可說是「有Food (福)同享」。新北市要透過宣導和從小教育,鼓勵社會大眾養成珍惜食物的觀念,如有剩餘或根本用不著,就直接捐贈出去,讓有需要的人得以享用食物的真正價值。

朱立倫也提到,台灣社會目前有所謂「吃到飽」的餐廳,其實是一個非常負面的教材,不僅浪費食物、浪費大自然的資源,同時也是非常不健康的飲食方式, 呼籲消費者應該「量入為出,量出為人」 。

朱立倫表示,在啟動「惜食分享網」前,市府各局處就已經在試辦,光新北市果菜公司就已經陸續提供超過1.8噸的蔬果,轉送給社福機構和各據點老人共餐使用,未來還會結合10個公有市場繼續提供,透過志工組成的「理菜大隊」和「義廚大隊」全力協助整理、分送和烹調。

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