炊粉正名又轉彎 可望改回米粉

衛福部食藥署前年7月實施米粉正名，強制業者須依產品含米量多寡，標示為米粉、調合米粉或炊粉，不過食藥署與專家、業者和消費者團體達成初步共識，現行標示為調合米粉或炊粉的產品，將來擬回歸米粉標示，但包裝要標示米含量。

衛福部食藥署副組長許朝凱說，21日召開「米粉」標示座談會，與新竹市政府、米粉公會等單位達成共識，同意業者未來可以重新再使用「米粉」兩字，初步討論訂定3個方向，第一是外包裝要明確標示米含量，第二則是由新竹市政府、米粉公會等單位討論名稱、標示事宜，第三是由新竹市政府做認證標章等，新制暫無時間表，將來實施後，標示違規依《食品安全衛生管理法》最重罰400萬元。

他也說，米粉是台灣的特有食品，隨著時代改變，已有取代材料可以做到口感好、彈性佳、久放等優點，食品正名是名實相符的問題，不是說米粉一定要100%米做的才能叫米粉，這是尊重地方產業的發展。