【管理拾穗】早餐秀

我經常到早餐店買三明治和飲料。早上7~8時是早餐店最忙碌的時候，幾個人擠在一個小小的空間裡替許多客人準備早餐。

有的餐點要用炸、煎、炒或煮的方式料理，高溫高熱，在夏天裡讓人汗流浹背，還有一位店員要負責接電話訂單，放下電話後，立即幫客戶將訂好的餐點打包、結帳、找零錢，送上餐點時還不忘說聲謝謝。

我有時點好餐點後，就退到一旁，等早餐店的人準備別人和我的餐點，看著幾個人在廚房裡低頭，忙碌和熟練地料理，分秒必爭，覺得那是一幕精采的早餐秀。

幾位店員，一個或幾個人一齊完成客人所要的餐點，需要良好的默契和團隊合作，還要做到快速、準確、和有禮貌等條件，才會讓客人滿意，願意下次繼續光臨。

不只是早餐店，一天當中，我們看到的都是別人很努力在做的「秀」。

百貨公司在上午11時開門時，所有店員站成一排迎賓也是「秀」。

飛機場的航空公司開櫃，開始辦理乘客登機也是一場「秀」。

醫院的醫師穿著白袍在上午開始看診也是「秀」。

修車廠的技師開門幫客人修車也是「秀」。

每天早上老師走入教室，面對學生，開始上課，也是一場「秀」。

所以每一位上班族，每天上班時就是演出時刻，英文說show time。如何將自己準備好，從內心到服裝穿著，還有臉上掛著笑容，才能演出一場美麗動人的「秀」。

當我們為別人精采的演出喝采時，也同樣希望我們自己每天努力演出的「秀」可以贏得客人的歡心。

──摘編自「管理拾穗部落格」◇