隱藏版高糖食物 吃多恐患糖尿病

不要以為不吃甜食就不會得到糖尿病，一名35歲的女性，出現吃多、喝多、尿多等典型的糖尿病症狀，就醫檢查罹患糖尿病，平常不愛吃甜食、飲料，但吃義大利麵，並搭配許多醬汁，醫師表示，義大利麵醬含糖量高，屬隱藏版高糖食物，過量攝取恐增糖尿病風險。除義大利麵醬，沙拉醬、麵包、酒精飲料、濃湯都屬隱藏版高糖食物。

高雄長庚新陳代謝科主任陳榮福表示，若遇到門診患者反映，明明已節制食量、血糖還是高，此時通常是誤踩了高糖飲食地雷！許多食物如義大利麵醬，濃湯，番茄醬，麵包，酒類等，其實也內含高糖，糖尿病患者在不知不覺間攝取過量糖分、影響血糖控制，長期下來恐讓心血管及腎病變等併發症提早發生，不但大幅影響患者的生活品質，甚至可能中風或死亡。

義大利麵醬：每500克義大利麵醬中，含有約等於6個小方糖的糖分。每125克的醬料中就含有7.3克的糖分；濃湯通常含大量的麵粉及奶油，熱量極高，而市面上的湯料為了保證湯的濃郁味道，可能會加入香精、味精等人工添加劑，所含糖分往往也是超標。

美乃滋醬或千島醬中平均每100克就含有15克的糖分；市面上許多酒精飲料添加了許多調味料或調味糖漿，因此含糖量與熱量都很高，含糖量約20%；為了讓麵包口感更加鬆軟，製作的過程中會加入糖、油、鹽和添加物，含糖量約為25%，再加上本身的澱粉醣類，很容易就攝取過量的糖與熱量。

陳榮福說，糖尿病屬於漸進的慢性疾病，治療如同跑馬拉松，需要透過規律藥物治療及生活管理，才能有效控制疾病進程，降低併發症風險，尤其糖尿病不再是老年人的專屬疾病，現在診間20至30歲的年輕患者眾多，若未能早期重視腎臟及心血管保養，可能不到中年就面臨洗腎或中風等併發症。