不光是菸 糖也能導致肺癌

很多人都知道，抽菸具有引發肺癌的高度風險，但美國的一項研究揭示，食用過量的糖和澱粉，也會增加罹患肺癌的風險，即使不抽菸的人也是如此。 

在這項研究中，德州大學安德森癌症中心（MD Anderson Cancer Center）的研究人員針對1,905名剛被診斷出肺癌的病患進行研究，並與2,415名未罹患癌症的人相比較。研究人員詢問他們的飲食和抽菸習慣、以及收入等其他因素。 

研究發現，食用較多血糖指數（glycemic index）較高的食物，比較容易導致肺癌。血糖指數可歸因於會促使血糖升高和胰島素分泌的食物，例如：貝果（bagel）、白飯和某些水果等。 

資料顯示，如果人們吃的大多數食物都具有高血糖指數，他們罹患肺癌的機率會比食用低血糖指數食物的人增加大約一半。 

對於不抽菸的人來說，這種關聯性會比較強。如果不抽菸者食用高血糖指數的食物，他們罹患肺癌的機率是食用高血糖指數食物的抽菸者的二倍多。 

研究人員並不清楚為何高血糖指數食物會引發肺癌，但他們推論說，這可能是高血糖指數食物會刺激人體分泌胰島素，進而影響細胞的生長。而癌症就是細胞的增生失控，有可能是高血糖指數食物促使微小腫瘤細胞不斷生長所致。 

研究人員說，這項研究表明，除了維持健康的生活方式之外，減少食用高血糖指數的食物和飲料，可能也是降低罹患肺癌風險的方法之一。◇