台日韓祭20款便當 週五美食展飄香

2016第2屆鐵路便當節將於本週五（5日）台北世貿一館台灣美食展展開，今年擴大邀請日本6大鐵路業者、韓國知名連鎖便當店，以及國內的台鐵、高鐵、福隆發記月台便當與七堵鐵路便當廚房等單位與會，共推出逾20款主題便當，價格從100~460元不等，多款便當還有特色外包裝，民眾飽口福也飽眼福。

其中，光是日本鐵道便當共吸引包括東日本旅客鐵道、西武鐵道、京濱急行電鐵、東武鐵道、江之島電鐵、IGR岩手銀河鐵道等6大業者與會，便當種類有「草鞋豬排便當」、「炸鮪魚便當」、「牛肉壽喜燒便當」等。韓國知名連鎖便當業者「BOBBYBOX」則推出「鐵路展特製BOX」等3款套餐。台灣部分則有高鐵的「日式蔥燒排佐蔬菜米粉便當」等3款、利稻村關山便當「關山招牌飯」及台鐵「Hello Kitty日式豬排便當」等6款。

台鐵局長周永暉表示，這次日本鐵路便當賣價是當地的6折，此外多款便當的外包裝可當面紙盒使用，響應環保。

高鐵便當3訣竅 日銷量增3倍

吃鐵路便當是鐵道生活的一部分，台灣高鐵也有推出高鐵便當，原先賣價120元，但銷量不如預期，高鐵公司執行長鄭光遠說，「民眾多買台鐵便當上高鐵吃，用餐完，我們得收拾台鐵餐具。」心中百感交集。

鄭光遠說，高鐵便當展開改版，首先是製作標準採取空廚等級，再來是增加販售地點，車站也買得到，第三是豐富菜色，北上、南下各有2葷1素等3種菜色，如此改變順利抓住消費者的胃，改版前日銷量1千個，增加到現在每日賣4千個，成長幅度相當大。◇