紓壓食物 堅果和種籽

每個人都會有備感壓力的時候，嚴重時甚至會喘不上氣或精疲力竭。這時除了盡可能放鬆自己外，也可以從改善飲食著手。研究證明，壓力感和營養有關係。比起營養不良的人，膳食均衡者較能夠承受住壓力，體力也比較好。

攝取足夠的鎂，可以讓調節情緒的羥色胺等神經遞質發揮作用，而豆類、堅果和種籽（如南瓜、葵花籽和芝麻）是鎂的極好來源。除了堅果之外，海藻和綠葉蔬菜、酪梨等蔬果也含有鎂，選用這些蔬果汁，可確保您攝取足夠的鎂。

自然療法醫生卡羅琳．迪恩（Carolyn Dean）經15年專門研究，出版了《鎂的奇蹟》（The Magnesium Miracle）一書，詳細介紹了缺鎂會觸發的22種症狀，其中包括焦慮、恐慌和抑鬱。

推薦食譜

南瓜藜麥配燕麥

製作要點：將無麩質燕麥、膨化穀物小米、糙米脆片、煮熟的藜麥、生瓜籽與生碎山核桃拌勻。另在平底鍋中將楓糖漿、椰子油、南瓜與少許肉桂粉、薑末、肉荳蔻、丁香、海鹽混合加熱，與乾原料拌勻後，入烤爐烤製35至40分鐘，中間需攪拌兩三次以防烤糊。◇