高餐藍帶百萬課程 一半以上非本科系

高餐藍帶頂級廚師認證第一期課程開班共計10名學生,主要以應屆畢業生及30~40歲打算轉職者為主,都是希望未來開工作室。(高餐藍帶廚藝卓越中心提供)
高餐藍帶頂級廚師認證第一期課程開班共計10名學生,主要以應屆畢業生及30~40歲打算轉職者為主,都是希望未來開工作室。(高餐藍帶廚藝卓越中心提供)

【記者李怡欣/高雄報導】

國立高雄餐旅大學與法國藍帶公司合辦「高餐藍帶公司」,15個月課程要價105萬元,第一期共招收到10名學生。高餐表示,學生以22~25歲初畢業的社會新鮮人,及30~40歲打算轉職的社會人士兩區塊為主,此外,願意砸大錢取得「藍帶頂級廚師證書」竟多數為非本科系生。

高餐表示,台灣普通大學較無機會接觸廚藝,有興趣者只能上進修課或畢業後從學徒幹起,而藍帶法式料理有別於台式丙、乙級認證脈絡,本次特別自英國、法國聘請2位主廚來台系統教學,全程以英文授課,因此報名者必須有相關國際英文認證,所以大學以上學歷以及有一定經濟基礎的中高階主管,以興趣及未來性做為投資自己的最大考量;此外,有四成學生希望未來能開工作室,或是目前已跨足餐飲界的老闆。

10名百萬藍帶級預備生都是台灣人,來自北、中、南部都有,高餐說,報名階段雖然也有海外詢問電話,但受限學生簽證只限語言課程,而觀光簽證有3個月限制,所以長期班較不適合外籍人士,未來不排除增加隨課配置中文翻譯、加招短期班或中文班等多元選擇。◇

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