法國世界麵包大賽 臺灣選手陳永信奪冠
世界麵包大賽每2年舉辦一次,今年賽事9月24至27日在法國里昂舉行,總計有包括臺灣、法國、日本、義大利、澳大利亞、比利時等11個國家選手參加,臺灣高雄餐旅大學教授張明旭領隊帶著選手陳永信、助手郭家文、教練王鵬傑到法國參賽。
據臺灣《蘋果日報》報導,比賽結果在臺北時間晚上8點揭曉,代表臺灣的選手陳永信獲得總成績第一,藝術麵包特別獎,成為繼王鵬傑在2013年奪得總成績銀牌及藝術競賽獎後,再次於這項國際烘焙大賽中得牌的臺灣選手。
Mondial du Pain世界麵包大賽參賽者,必須1個人(加1名助手)完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類品項,限8小時內完成。
陳永信的藝術麵包---牛魔王在比賽中成功吸睛,他以臺灣牛耐苦、勤奮、溫馴的特質,結合歷史小說中武功高強的牛魔王形象設計,整座高110公分,不管是牛角、戰袍或是臉部表情,做工都相當細緻。
世界麵包大賽是由法國一群擁有國家頒發最高榮譽工藝首獎的MOF( Meilleur Ouvrier de France)麵包大師發起組成的法國麵包大使協會主辦,為世界重要的麵包技藝競賽。今年前三名由臺灣、法國及比利時選手獲得。典禮主持人說,這是一場非常艱難的競賽,獎座將留在臺灣。