戒糖飲食 英女孩闖過鬼門關

【記者王明/報導】
英國昆士蘭一名28歲女孩傑西卡‧比恩(Jessica Bean),自出生即罹患囊腫纖維症(Cystic Fibrosis)的罕見遺傳性疾病,於21歲時險些喪命。幸運的是,她在偶然的機會中,接受了婚禮攝影師戒糖飲食的建議。一年以來,未再走進醫院過。

囊狀纖維化是一種染色體的隱性遺傳疾病。由於患者第七對染色體的基因缺陷,常導致呼吸道的分泌物黏稠,衍生細菌殘存而增高感染跟發炎的危險,造成病患的主要死因。
  
比恩解釋說,「長期以來,由於我天生患有肺部疾病,便養成攝取高熱量食物的習慣,身體每日都需要吸收大量卡路里,才能呼吸到足夠的空氣。」「一般來說,我每日攝取約4,000卡路里的熱量,等於是正常女性的兩倍熱量,因而極度仰賴含糖巧克力和糖果,這是最簡易的卡路里攝取途徑。」

她說,「我從未體驗過沒有囊腫纖維症的生活,每天必須服用藥物。身罹疾病已成為我生活的一部分。」「不過,我於21歲時突然變得呼吸困難,甚至不能與朋友一起喝咖啡,僅能氣喘吁吁地活著。」

剩30%肺活量

糟糕的是,比恩剩下30%的肺活量,不得不列入需肺部移植的病人名單之中。

「為了便於醫治,我們從家鄉搬到了昆士蘭,每天接受幾個小時的物理治療,並祈禱肺部狀況會有好轉的一天。」然而,病情每況愈下,她開始覺得快要走向死亡的幽谷,於是她決心和高中同學結婚。

幸運的是,她遇見一位英國無糖飲食倡導者的妻子,同時也是她婚禮的攝影師,經由攝影師的建議,比恩明瞭了無糖飲食的諸多益處。

無糖飲食 效果立竿見影

不久,她親自嘗試無糖飲食,身體也立即出現效果。

「當我著手以健康方式攝取糖份,身體立即出現好的變化。」「摒棄便利的高熱量食品和零食,改由天然材料製成並含有健康脂肪的奶昔,其營養成份如同新鮮的花生和鱷梨。」

「數個星期後,我終於能夠站立了。這個結果確實出乎我的意料之外。」比恩過去幾乎是糖果和巧克力棒不離手,現在,則以天然食物為主。

她感概地說, 我從丈夫可能參加我的葬禮的陰霾中走出,現在已經能夠快樂地享受人生。

她說:「健康的飲食習慣把我從鬼門關救回,並對我的生活起了顯著的正面作用,我現在從事健康和保健方面的教練工作。這一切都得歸功於戒糖飲食。」

戒除「糖上癮」 沒想像中難

執業醫師兼健康暢銷書作者利普曼(Frank Lipman)說,醫學界的研究證實:含糖食物影響眾多重大的疾病,譬如,心臟疾病、癌症、糖尿病及阿茲海默症,對這些疾病的生成,起著舉足輕重的作用。

人體確實需要微量的糖份來運作,然而,有人估計,美國成年人每年糖的吸收量將近130磅,這些糖份吃進人體,確實造成身體不小的負擔;而東方國家近年的經濟條件提升,糖吸收量也有急起直追的趨勢。有些人甚至無法控制攝取過多甜食,即使自覺進食糖過量,仍想繼續吃,患上所謂的「糖上癮症」。

因此,為了健康及生活品質,利普曼醫師提供了一些簡易的戒糖方法。首先,可選擇全麥食物。愈接近食物原本形式,含糖愈少。自然的食物形式,包括水果和蔬菜,對一般人不會導致代謝問題,效果頗佳。

有些人為一早趕赴上班,忽略攝取均衡營養的早餐。利普曼醫師認為,早餐也要攝取蛋白質、脂肪和植物營養素,因此,奶昔是非常理想的早餐。一般的早餐僅是碳水化合物和含糖或澱粉類食物組成,這是不均衡的養分選項,會讓人整天想吃糖。

此外,養成運動、跳舞或瑜伽的習慣。無論你喜歡何種運動,將有助降低緊張情緒,減少吃糖的欲望。

還有,睡眠要充足。身體感覺疲累時,一般都會以糖作為能量補充,以抵消疲憊感。

利普曼醫師還建議,以更開放的態度,探索糖上癮的背後,可能存在個人情感性的問題。有時,人們想吃糖,是基於某種情感需求沒得到滿足的結果。

他還提及,採用「呼吸中斷」法及大量喝水。選擇一塊安靜的地方,舒服地坐幾分鐘,並將注意力集中在呼吸。幾分鐘後,想吃糖的欲望便消失無蹤。如果環境不允許靜靜坐著,可以多喝水,有助降低吃糖欲望。其實,有時人們認為想吃食物,實際上僅僅是口渴的感覺而已。

利普曼醫師最後說,對於剛開始想戒糖的人來說,想吃糖的欲望難耐,可暫時吃一、兩片水果代替。因為水果既可滿足想吃甜食的欲望且更加健康。 

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