婦女肉毒桿菌中毒 疑吃罐頭所致
一名住在屏東的66歲女性，2月25日出現口齒不清、全身肌肉麻痺症狀，前往醫院就醫，住院中陸續出現吞嚥困難、眼肌麻痺、四肢無力、呼吸困難等症狀，3月9日確診為肉毒桿菌中毒，目前仍在呼吸照護中心治療中，這是今年首例肉毒桿菌中毒。
衛福部疾管署表示，經衛生單位調查，個案發病前曾食用鰻魚罐頭、海苔醬及魚鬆，經採集前述食物所剩餘的鰻魚罐頭送食品藥物管理署檢驗後，檢驗結果為陰性，且與患者同住的4人皆無症狀。
本次案例雖無法證實是因食用罐頭食品所導致，但疾管署提醒，未經完全滅菌處理食品於製作或包裝過程，可能遭受肉毒桿菌孢子汙染，家庭自製醃製及真空包裝食品食用前應先澈底煮熟，以確保飲食安全。◇
