《旬味》發刊 尋找高雄在地好滋味

高市農業局出版的綠色友善餐廳刊物《旬味》，於5日正式發行。《旬味》整合了高雄地區綠色友善餐廳及小農良善的農業資訊，希望透過文字、圖像，除了讓讀者獲得高雄安全農業的訊息，更能認識在地農業的美好，並藉由親身品嘗當季食材的味道，以實際行動支持在地小農。

《旬味》帶領讀者了解安心美味的背後，是集眾人之力而成。「旬」一字帶出每個季節的「土地氣味」，祖先累積了豐富的農耕經驗和智慧，發明了曆法，制訂了24個節氣，農作物的生產也都是依循節氣而訂；此外，「旬」的讀音與「尋」音同，也意喻著「尋找在地好味道」的內涵。

《旬味》內容主要介紹高雄市「綠色友善餐廳」利用小農生產的當季食材烹調的佳餚，同時報導在地農業、地域風土、食材風貌、南方農友、農業創意和國外案例等相關資訊。《旬味》以手繪農作物為封面，猶如一幅美麗的畫作，讀者可收集各月分的刊物再拼貼成一幅大畫作，設計上頗具巧思。

《旬味》除了大高雄地區，在全國共228個地點皆能免費索取，詳細索取地點可上農業局網站查詢。此外，透過高雄市農業局網站及「綠色友善餐廳」臉書專頁也能連結線上閱讀。◇