【廚娘香Q秀】台式餐廳人氣第一的菜脯蛋祕笈大公開
這個做法是曾經在頂級台式餐廳當過大廚的朋友分享的機密文件哦！
餐廳的定價大概是自己DIY的10～15倍！！！既簡單，利潤又高，是顧客必點，也是老闆最愛！
自己做可以選擇更安心的食材、更乾淨的環境。
為了美食節目，常常必須外食，其實我還是比較喜歡在自家廚房磨拳擦掌，不用排隊、沒有嘈雜、可以聽自己喜歡的音樂，還不用限制用餐時間……這麼多的好處！
前幾年流行一句話～爸爸回家吃晚餐。
現在可不可以來這句~爸爸一起進廚房！
*在這裡提醒吃素的朋友也可以用花生油代替豬油，蔥改為芹菜，或不加。
菜脯蛋材料：
蛋3顆、豬油適量、糖1小匙、蘿蔔乾3大匙（切碎後）、蔥3根、醬油數滴、高湯2大匙
（廚娘香Q秀提供）
菜脯蛋做法:
1 蘿蔔乾洗淨，切成碎末，用清水再洗一次（如果很鹹的話，可以再多洗幾次），擰乾水分，備用。
2 熱鍋（不加油哦）將1煸香後才加入豬油（或花生油），再加入切末的青蔥，蔥白多一點炒香，起鍋前加一點糖調味，拌勻，待冷。
*以上部分可以多做一些，放冰箱，要用的時候再拿出來室溫後使用。
3 蛋加高湯、醬油用攪拌器打到有一點發（不要過度哦！有一點空氣就可以，否則吃起來的口感會乾乾的）（沒把握的朋友只要將蛋液打散即可）。
（廚娘香Q秀提供）4 將炒好的蘿蔔乾加入蛋液中拌勻，就可以開始煎了。
5 鍋中放適量豬油，倒入4，一面煎黃才可以再翻面。
6 完成了！開始享受人氣第一的古早味菜脯蛋吧！
*廚娘提醒您～要注意哦！因為太下飯了，也許會讓體重直線上升，不負責哦！
（廚娘香Q秀提供）
餐廳的定價大概是自己DIY的10～15倍！！！既簡單，利潤又高，是顧客必點，也是老闆最愛！
自己做可以選擇更安心的食材、更乾淨的環境。
為了美食節目，常常必須外食，其實我還是比較喜歡在自家廚房磨拳擦掌，不用排隊、沒有嘈雜、可以聽自己喜歡的音樂，還不用限制用餐時間……這麼多的好處！
前幾年流行一句話～爸爸回家吃晚餐。
現在可不可以來這句~爸爸一起進廚房！
*在這裡提醒吃素的朋友也可以用花生油代替豬油，蔥改為芹菜，或不加。
菜脯蛋材料：
蛋3顆、豬油適量、糖1小匙、蘿蔔乾3大匙（切碎後）、蔥3根、醬油數滴、高湯2大匙
（廚娘香Q秀提供）1 蘿蔔乾洗淨，切成碎末，用清水再洗一次（如果很鹹的話，可以再多洗幾次），擰乾水分，備用。
2 熱鍋（不加油哦）將1煸香後才加入豬油（或花生油），再加入切末的青蔥，蔥白多一點炒香，起鍋前加一點糖調味，拌勻，待冷。
*以上部分可以多做一些，放冰箱，要用的時候再拿出來室溫後使用。
3 蛋加高湯、醬油用攪拌器打到有一點發（不要過度哦！有一點空氣就可以，否則吃起來的口感會乾乾的）（沒把握的朋友只要將蛋液打散即可）。
（廚娘香Q秀提供）5 鍋中放適量豬油，倒入4，一面煎黃才可以再翻面。
6 完成了！開始享受人氣第一的古早味菜脯蛋吧！
*廚娘提醒您～要注意哦！因為太下飯了，也許會讓體重直線上升，不負責哦！
（廚娘香Q秀提供）想要輕鬆學習更多好吃的料理？讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點，精彩影片請看 http://goo.gl/ByPjJi
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