金鑛咖啡易主 燦坤旅遊持股八成
南台灣知名的餐飲連鎖品牌金礦咖啡8日下午證實,由燦星旅遊集團加碼取得八成股權及經營權,燦星旅遊董事長楊文芳擔任金礦咖啡董座,未來將瞄準海內外市場,目標要在2016年底挑戰展店51間新門市。
金礦咖啡自1998年開幕至今18年,目前有27家分店。燦坤集團在2013年時持股金礦咖啡約四成,現增至八成並取得經營權,楊文芳表示,因為旅遊和咖啡的連結性較大,所以由燦星旅遊持股,雙方經營團隊未來還會展開許多交流,會積極展店,初步會先結合燦坤3C門市,而創辦人鄭立鍵仍會擔任金礦咖啡顧問。
金礦咖啡表示,相當樂見未來的經營管理,將沿用創辦人的經營哲學,更可以與燦坤、燦星旅遊等相關產業共同提供消費者服務,且鄭重聲明咖啡、蛋糕、烘培等多項產品高品質保證,不會因此而改變。
至於燦坤旗下餐飲包括日法坊、富士印、五花馬等,未來是否會併入燦星旅遊,楊文芳表示還要規劃。
金鑛咖啡是由鄭立鍵2000年在高雄所創立,堪稱台灣首家結合咖啡、蛋糕與麵包複合式經營的品牌,連知名連鎖企業「85度C」創辦人吳政學都曾說,自己的經營概念是學習自金鑛咖啡。◇