魚池鄉咖啡七成列精品 日月星舞民宿用心栽種奪冠

「日月星舞民宿咖啡莊園」沈艷志、沈詠為父子，秉持為自己家人種出好喝咖啡的態度，採用安全無毒的栽培方式，越種越有心得、越種越好喝，繼2012年在全國評鑑中獲得三等獎後，今年在首屆日月潭咖啡評鑑中脫穎而出，榮獲特等獎殊榮。

沈詠為表示，由於全家人都愛喝咖啡，所以和父親在921大地震後開始為自己家人種咖啡，從沒想過要參加比賽或拿來賣，結果越種越有心得、越種越好喝，後來魚池鄉民宿風氣興起，因緣際會開了民宿，就用自種的咖啡和民宿客人分享。

他認為「用心」就能種出好咖啡。因為一開始就設定在給自己家人喝的咖啡，而不是要大面積栽種來賣，因此在咖啡園的栽培管理上完全不噴藥、不施化肥，對於咖啡豆的挑選也非常嚴格，絕不容許有任何壞豆摻雜，否則不但風味盡失，也會傷了健康。

「產量不是重點，好喝才重要。」沈詠為說，日月潭周邊土地有限，沒有條件和其他產地拚產量，所以魚池鄉目前雖有70幾戶投入咖啡種植，但大多是幾百棵或幾分地的小咖啡農，而大家都和他一樣，以追求高品質的個人精品咖啡為目標，也希望有一天能像「水晶礦咖啡」一樣揚名國際。

第一屆日月潭咖啡評鑑共有35家咖啡農參賽，評審結果竟有26家達到精品等級，水準之高連評審都大為驚豔。連續4年擔任魚池鄉咖啡輔導老師的陳政陽指出，日月潭周邊很適合種咖啡，他非常鼓勵退休人員投入，種出高品質咖啡，再結合當地觀光資源，以日月潭的知名品牌共同行銷。◇