鳳梨酥吃膩了?牛肉乾/拌醬伴手禮新寵
台灣伴手禮市場年產值超過200億元,過年將近,挑選別出心裁的伴手禮成了遊子、旅人的課題,往年不外乎就是鳳梨酥、牛軋糖等甜食餅類,近來有業者推出眷村風味的麻辣牛肉乾、各式拌麵醬,讓打開話題、下酒菜多了一份選擇。
電視製作人王偉忠和夫人林慧晶打造眷村風味的「福忠字號」,蘊含了兒時回憶,他說:「小時候牛肉乾很奢侈,根本沒得吃,只有逢年過節才能吃到。」與金門高粱、法國紅酒、啤酒、酸梅湯都很搭。
而招牌炸醬、香蔥肉燥醬、麻婆香辣醬等可拌麵也可配饅頭。林慧晶表示,加上醋、蔥又可以變換口味,素的菇菇醬淋香油後也可當沙拉醬,特別受到香港、上海、深圳等客人的歡迎,日本客人則喜愛麻婆香辣醬。另外還有芭樂乾、芒果乾、鳳梨乾,也是很有台灣特色的美食。
品牌今年底正式宣布進入101、機場免稅店等伴手禮通路市場,並推出年菜組合。復古風格包裝獲得了2015年金點設計獎標章,王偉忠說,「眷村食物雖然是家常口味,但也可以作得很時尚。」目前每個月業績約有450萬,35%來自網購通路和門市,三節時特惠組賣得最好;65%則是公司行號大宗訂購、觀光客多的百貨等。◇