煮蟹肉棒前拆不拆套? 食藥署:拆


【記者施芝吟/台北報導】

火鍋食材常見的蟹肉棒,外包裝塑膠套到底要不要拆掉再放入鍋內煮?衛福部食藥署說明,各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍,如聚氯乙烯(PVC,耐熱60~80℃)、高密度聚乙烯(HDPE,耐熱90~110℃)、聚丙烯(PP,耐熱100~140℃)、聚碳酸酯(PC,耐熱120~130℃)等。

食藥署強調,塑膠類材質在高溫下的結構較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境,料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。◇

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