【愛女人好食在】手腳冒虛汗

【老中醫問診】

「時常頭昏、氣喘，整個人一直懶洋洋地提不起勁，怎麼辦？」

老中醫：「這是由於暑溼入骨，造成體質勞倦而內傷。」

外公鄰居家的丁丁前陣子出了車禍，做了腿部手術後一直在家休養。丁丁的家人發現手術後的她經常手腳無故發熱，即使在冷氣房也經常冒虛汗。

外公見原本活潑好動的她變得沉默、病懨懨，便察覺到不對勁，問過丁丁的媽媽，才了解到她的詳細情況。

丁丁母親憂心忡忡地提到，不知道是不是因為手術的關係，她的腿腳經常浮腫，整個人也病懨懨的，可去了醫院，醫生又說丁丁的腳恢復得不錯。外公仔細替丁丁把了脈，又看了舌苔，發現她體虛而氣弱，又值三伏天，原本尚待恢復的身體被暑氣傷了，而引起氣虛浮腫。

鑒於丁丁尚在術後恢復期，不宜貿然用藥，外公建議丁丁的家人每日燉煮黃耆粥給她服用。黃耆提氣、性平和，特別能暢通肺氣，一點點黃耆就能達到良好的效果。而黃耆粥屬於平補，所以無須擔心進補過剩，身體無法負荷。此外，食用黃耆粥以早晨最適宜，可以振奮一天的精神。

外公還建議，夏天暑氣盛，為了避免溼氣入體，丁丁的家人也可以跟著食用黃耆粥提氣健體。但如果不小心感冒，表邪入體，則陰虛陽亢，與黃耆藥理相悖，此時黃耆粥則不適合食用。

養成食用黃耆粥的習慣後，精神果然一天天好起來，腿腳也不再腫脹了。丁丁還說現在很少有頭昏、頭沉、氣喘的症狀，手腳冒虛汗的症狀也改善很多。

【老中醫病理剖析】

黃耆在中醫裡又被稱為北芪，屬豆科植物，其根部有藥用價值。按照中醫理論，黃耆性質溫和，味甘，乃補氣養血藥物中的翹楚。李時珍《本草綱目》就曾記載過黃耆──「耆者，長也，黃耆色黃，為補藥之長，故名之」，可見黃耆補氣之名自古有之。

黃耆v.s人參

有人常拿黃耆與人參相比較。對此外公說，人參乃大補之用，性猛烈，常用於治療裡虛之症；而黃耆補氣作用雖弱於人參，但能固表生肌，治療表虛之症再合適不過，且性溫和，更適合一般民眾。對此也有古方記載，如《本草備要》中就提到：「（黃耆）益元氣，壯脾胃。凡勞倦內傷，脾虛泄瀉，臟器下垂，氣虛血脫，婦女崩漏等，皆可用之。」古籍《本經》也將黃耆列為補氣「上品」藥材。而《日華子本草》更直接點明，黃耆可「助氣長筋骨，長肉補血」。

像丁丁這樣，遭逢手術，又在術後恢復期遇上暑氣襲身，身體「氣」不足，勞倦而內傷，肺氣虛而血脫，正需要黃耆長期補氣，用其藥力化解身上的暑濕之氣。而黃耆可入肺經、脾經，因此可以固表而利水，止汗而消腫。丁丁在服用溫和而能補氣的黃耆粥後，身體好轉，腿腳不再腫脹，也證明了黃耆粥的神奇作用。

此外外公提醒，黃耆本身不能直接入口，需要煎煮黃耆藥汁，用其反復煎煮後的汁水蒸煮大米或粳米，即成黃耆粥。對身體氣弱、病後復原或暑氣重的情況，黃耆粥是再合適不過的溫補之方。

【經典食療】 黃耆粥

食材：黃耆30克，大米或粳米150克，可根據個人食量以及口味增減。

做法：首先，取黃耆30克，洗淨，浸泡半小時（水面需高出黃耆）。浸泡完畢，將黃耆水用中火慢燉45分鐘左右。燒開後將第一道黃耆藥汁倒出，加入清水，繼續慢燉45分鐘，再倒出藥汁。然後將兩次燉煮的黃耆藥汁放至微涼，加入150克大米或粳米，小火熬煮1個小時，成黃耆粥。

——摘編自《女寶：養氣x美容x補血x調經x求孕 一次到位》（博思智庫出版社提供）◇