秋冬食補 中醫推這3種藥膳湯

漸漸進入秋冬，天氣冷颼颼，正是藥膳食補的好時機，哪些補湯最好？

您或許已開始計畫要來「吃補」養生。中醫師提醒，食補要視個人體質選擇。

四神湯、烏骨雞湯、狗尾草雞湯，這3道藥膳是適合多數人的藥膳，天氣變化多端時可適量食用。

根據中央社報導，柳營奇美醫院中醫部醫師唐玫珊表示，天氣轉涼時，冬令進補往往成為大家的生活話題。中醫認為春夏秋冬的四時，分別對應五行的木火金水，為春木，夏火，秋金，冬水。建議想要以藥補養生的民眾，可由中醫師把脈、問診之後，再根據體質開立處方。

一般坊間的食補藥膳可分溫補、平補、涼補三類。

寒流、冷鋒要「溫補」：

當寒流來時或冷鋒經過，可以適量食用「溫補」類，例如：民眾常吃的羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、薑母鴨等。

「平補」適合全家大小：

若要適合全家大小、多數人體質都可食用的，則是選擇「平補」藥膳最佳。何首烏藥膳、四神湯是最有代表性的平補藥膳。

另外，家中若有成長發育中的兒童或青少年，也可燉煮狗尾草雞湯來開脾健胃。

而「涼補」則是適合夏天的食補方法。

最後，唐玫珊提醒，薑母鴨、羊肉爐、麻油雞、十全大補湯、八珍湯等溫補藥膳，多數含有如黃耆、桂枝、茴香等容易化燥的溫補藥材；若是食用後出現口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘、流鼻血等現象，則必須減少食用的頻率及數量，也可以服用綠豆湯、冬瓜茶或是多吃蔬菜水果來改善，症狀持續時則建議向中醫師求診。