農村番茄奇蹟 李俊雄創造早餐王國

說到農村，來自台中北屯的農家子弟李俊雄，印象最深刻的就是：冬季休耕的田地裡紅通通的番茄。在燒餅、油條、豆漿還是早餐主流的年代，李俊雄已把農家生產的番茄加入吐司、漢堡中。然而創業過程，猶如冬日寒風瑟瑟，田裡的黑柿番茄一般，等待開花結果的漫漫長日。

番茄村美式早餐加盟店創辦人李俊雄先生。（番茄村提供）

學機械的農家子弟  力拼創業

在農村保守封閉的環境中成長的李俊雄，從小跟隨務農的父母，忙碌著田裡的農事，沒有星期假日，也沒有寒暑假期，每天一放學就到田裡工作。從軍中退役後，他決定挑戰自我，改變自己先天木訥內向、缺乏自信的個性，挑戰學習做一名小家電業務員，每天從早到晚在大街小巷推銷家電用品，不斷地接觸陌生的客戶，努力訓練自己的表達能力，他覺得這一段時間的磨鍊是他一生最關鍵的時刻，如果沒有那3年實際的業務經驗，他可能永遠不會有獨立創業的想法。

結束業務工作後，他又回到他的本行，在大立機械廠過著3年每天朝九晚五、一層不變的規律生活。這讓李俊雄開始尋求突破的可能，想要為自己創造更有希望的未來，儘管當時手頭只有15萬存款，創業資金拮据，卻激勵他放手一搏的動力。幸得機械廠同事的相助，開始了他創業的腳步。

信心十足地跨出第一步後，他環抱的不只是熱情、衝勁，更有縝密計畫，細心評估，過去業務員的經歷讓他懂得做市場調查，了解小額資金可以走的創業道路就是——早餐店。

複合式咖啡館研發的雲朵冰沙系列冰飲。（番茄村提供）

美式番茄漢堡 突圍燒餅油條

一個學機械出身的孩子要去賣美式早餐？美式早餐店的創業構想一出現，家中的長輩們人人不看好。然而這天南地北的差異，並沒有改變李俊雄的決心。他在那段寒風瑟瑟的冬日裡，真的就像田裡的黑柿番茄，等待開花結果的漫漫長日。每天凌晨4點，忍受著寒風，與妻子騎摩托車到太平去學習美式早餐製作，在那個燒餅、油條、豆漿還是主流的年代，李俊雄已把農家冬日生產的番茄加入吐司、漢堡中。

走在時代前端，總有自己想法的李俊雄，在台中青海路創設的第一家早餐店就取名「番茄村」，這是個樸實的店名，卻是他農家生活最難忘的記憶。

第一家番茄村甫開張之後，困境便出現，店前因進行拓寬工程，終日飛沙走石，半年內營收慘淡。那真是一段難熬的日子，但李俊雄從沒想過要放棄，他認為這就是創業成功最關鍵的所在，只有抱著破釜沉舟的決心，才能走出那片陰霾！

因此，即使生意清淡，他還是堅持把番茄村的蛋、肉煎的滑嫩可口；即使來取餐的小朋友打翻杯裝飲料，他還是重新補上一杯新鮮現泡的；沒有怨言，沒有責備，忍受著客人的各種有理、無理的要求，就這樣用百般寬容的服務態度與健康美味的訴求，把番茄村一步步撐持起來。

美式口味的漢堡，加入台灣番茄的美味。（番茄村提供）

創業沒祕訣 就是堅持與決心

陸續開設3家連鎖店後，許多尋求加盟的店家出現了。民國88年，番茄村成立加盟總部，開始了加盟連鎖的龐大事業，目前全台已有200家加盟店，更有8家複合式咖啡館及一家新開張的「青鳥與番茄」。

20年來的努力經營，造就今日成功的事業，李俊雄開始接受各大學的演講邀約，不斷地鼓勵年輕人勇敢創業，走出自己的道路。但也感慨現在年輕人創業的決心與企圖心總是不足，創業的資金雖容易取得，但總熬不過其中最艱難的考驗。李俊雄說：「創業成功沒有祕訣，就是堅持與決心！」他認為創業需要許多成功的因素，然而經營理念與製作技術都可以慢慢學習，但如沒有刻苦自勵的堅強意志，最後很可能會前功盡棄。◇

新的漢堡口味：海味鮮枝堡。（番茄村提供）