【食在有年味】自己煮才有過年的味道

小時候住鄉下，養雞鴨；種菜種水果；溪裡捉魚蝦，自給自足，除夕年菜不煩惱，母親嫂嫂炊粿做年糕，豐盛滿桌，歡喜過年。

結婚後，年菜從採買、處理、設計到烹調一手包辦，新手上路，手忙腳亂。過年時，傳統市場人擠人的採買人潮，是最可怕的戰鬥，食材要洗切、要烹煮、要擺盤，準備就要數天，很是累人。數十年向來如此，已經習慣，現在有女兒幫忙，輕鬆許多。

隨著年紀大了，時代也進步了，年菜簡單方便就好，團圓、吉祥、健康才是過年的精神。火鍋、餃子、有雞有魚，加上蘿蔔糕就足夠了，想到什麼隨時可採買；或者，蒐集年菜廣告傳單，賞心悅目的年菜圖、吉祥菜名、全套設計，價格也符合預算，名店名廚的招牌料理，一通電話或網路訂購，宅配到家，不用自己張羅，真輕鬆。

親戚、鄰居近年除夕流行到餐廳團圓，省去準備的麻煩，許多朋友也建議我如此，的確很方便，我也想試試看。

不過，想歸想，每年仍然親自做蘿蔔糕、年糕，提早到市場買菜，女兒開車一起到超市、賣場採購年貨，還是人擠人，很累，心裡卻很踏實。自己買食材、做年菜，才有樂趣、才有氣氛。年菜是配角，全家團聚才是主角。◇