產學合作 石蓮花變身綠茶多酚

台灣的產學合作其實是照顧台灣的農民，產學合作是倡導如何精緻化，政府照顧農民，透過傳統產品進行技術升級，研發多種產品，提高農業附加價值，點燃新商機。譬如：屏東農業生物園區，很多農民都與廠商合作，廠商將技術移轉給農民，讓農民也可以獲得一些利潤。

嘉大農藝系教授侯金日舉例，嘉義縣中埔鄉一個農場栽種石蓮花，農場主人在隙頂也有栽種，邀請嘉大食品系老師幫忙做產學合作，將石蓮花做成石蓮花養樂多，遍銷全台。目前飲料店販賣的綠茶多酚，就是綠茶加上石蓮花養樂多，一杯價格40~50元，但石蓮花養樂多一瓶才幾元而已。

侯金日表示，該農場有60多個業務行銷人員，薪水最低不到3萬元，最高超過8萬元，靠業績加成，農場只有5~10人做工作管理。他說，有機石蓮花賣給有機專賣店及素食店，有一道相當可口的飲料是由石蓮花、蜂蜜加上梅子粉等，也是提高石蓮花附加價值的飲料。

他說，由於植物代謝過程的狀況，不要在中午過後去採石蓮花，一定要早上採摘，最好是清晨，那時的營養成分最高，因為它製造有益人體的物質在清晨達到最高峰，白天見到陽光會慢慢分解掉，所以，下午採摘的石蓮花沒什麼滋味，早上採摘的吃起來苦甘又有一點甜味，相當受歡迎。

侯金日說：「人可以一天不使用3C產品，但卻不可以一天不吃飯。」農業是國家最重要的民生基礎產業，身為第一線的農民若能善用各界資源，進行農業產學合作，創造更具高品質與競爭力的產品，也是國家之福。◇