認識中藥薑黃

薑黃是薑嗎？不是的，雖同屬薑科，但非薑母鴨與薑絲大腸所用的薑，而是在印度醫書與中藥材裡常見的藥，同時也是好吃又便宜的辛香料，咖哩的鮮豔黃色，就是薑黃的成分。

薑黃是薑科多年草本植物薑黃的根莖，在四川、福建等地比較多，多於冬季莖葉枯萎時採挖，蒸煮至透心，再晒乾，切厚片用。

主產於浙江的鬱金根莖，稱為「片薑黃」，功效與薑黃一樣，但以治肩背疼痛為優。鬱金與薑黃，其藥物來源與功效相似，但鬱金性寒，能清心涼血利膽；而薑黃性溫，能治寒痹臂痛。

薑黃辛、苦、溫，可活血行氣，通經止痛，對於血瘀氣滯的心、腹、胸、脅痛，產後腹痛，及跌打損傷疼痛等都有效用。薑黃辛散溫通，活血行氣，使瘀血散、滯澀通而疼痛解。

此外，薑黃配大黃，白芷、天花粉外敷可治癰腫疔毒，近代研究還可治療高血脂症，降低膽固醇、甘油三酯等，應用可說十分廣泛。

李時珍對薑黃的描述：「治風痹臂痛。」「薑黃、鬱金、蒁藥（莪蒁）三物，形狀功用皆相近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣，蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。」

近代研究還發現，薑黃可增加心肌血流量，對子宮也有一定的興奮作用。◇