澱粉能減肥？ 日本人愛吃NG香蕉皮

吃澱粉也能減肥？台日合作研發「香蕉澱粉」日前發表，這種「抗性澱粉」類似膳食纖維，吃了有飽足感、促進腸胃蠕動，而且取自於NG香蕉皮，既環保又受到日本人歡迎，預計會成為減重新寵。

「抗性澱粉」減肥法在日本已行之有年，現在由屏東縣永信蔬果運銷合作社與日本岡山市VANTEK株式會社，花了5年時間研發成功「香蕉抗性澱粉」，外銷日本。

「失戀吃香蕉皮」不是玩笑話，其實是有根據的，香蕉皮含有豐富的正腎上腺素，能增加新陳代謝、緩和情緒。邱永豐說，香蕉含有的抗性澱粉，是指小腸不易消化的澱粉，類似膳食纖維，熱量少又有飽足感，可以減少脂肪的堆積，幫助減重，會是天然食品中的減重新寵。

利用香蕉減重，建議應挑選青澀蕉，調配優酪乳或是綠茶，當代餐食用，且最好連香蕉皮一起打成汁飲用，可夏日消暑養生遠離肥胖。◇