夏季＝夏日水果祭！BUT四種水果宜少吃

夏季就是「夏日水果祭」！炎炎夏日，不想吃冰傷身體，就拿水果代替吧！許多人喜歡在夏天吃水果消暑，水潤清甜的水果，解渴又解饞，真是不可多得的入口好物。

四季皆宜水果生長的台灣，夏天幾乎什麼水果都吃得到，不過，並不是所有水果都適合多吃，以下4種水果尤其要節制噢！

柿子 

柿子被譽為全身是寶的水果，也是甜味居首位的水果，不僅味道鮮美，而且營養豐富。它所含維生素和糖分高於一般水果1~2倍，果肉消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳；柿蒂可改善夜尿；柿葉茶含豐富維生素C，對降血壓、保護心血管及改善失眠有益。

但是柿子也有不足之處，柿子中含有一定數量的單寧（鞣酸，醫學上可解毒的低毒性物質），且柿皮含量更高，因單寧收斂的緣故，吃柿子時會有口澀、舌麻的感覺。單寧的收斂作用極強，在胃內易與胃酸結合，從而凝固成塊，與蛋白質結合易產生沉澱，故不可久吃多食。

＊簡易柿子料理：柿餅、柿子天婦羅、柿子可麗餅、柿子杯子蛋糕。

山楂 

山楂酸甘，微溫，是增進食慾、幫助消化的最佳果品之一。具有特殊的消食化積作用，可消食健胃、行氣散瘀。中醫記載山楂對肉食積滯小兒乳食停滯、脹氣、腹瀉、產後瘀阻、疝氣疼痛、高血脂等症狀有舒緩作用。 

但因為山楂含有大量的維生素C和果酸等成分，食用過多會傷人中氣，脾胃虛弱者慎服。從食物藥性來看，山楂味酸甘，多食耗氣、損齒，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用，兒童處在換牙時期，如經常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食慾。

＊簡易山楂料理：山楂銀耳年糕湯、山楂菊花決明子茶、山楂糕。 

香蕉。（Fotolia）

香蕉 

香蕉味甘性寒，降壓通便，澱粉質豐富，能清熱潤腸、促進腸胃蠕動，適合燥熱人士，體質虛寒、脾虛滯瀉者不宜。富含鎂、鉀等元素，為人體健康所必需，對降血壓有幫助。

但若在短時間內一下子攝入過量鉀離子，就會引起血液中鎂、鉀、鈣等元素比例失調，可能導致心律不整。此外，吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。

＊簡易香蕉料理：香蕉燉冰糖、香蕉蜂蜜煎餅、香蕉布丁。  

荔枝。（Fotolia）

荔枝 

荔枝味道可口、鮮美，但因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，吸收時必須經過酵素作用，才能轉變成儲存或可用的熱量，一次吃太多荔枝，會引發果糖與葡萄糖比例失衡，導致冒冷汗、四肢無力、輕微腹瀉等症狀。

實熱陰虛火旺者（皮膚病、口乾舌燥、失眠、痛風、糖尿病者）不宜吃，體質平和或虛寒者可飽享。荔枝吃過量時，可吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水。

＊簡易荔枝料理：荔枝果凍、荔枝葡萄乾吐司、荔枝薏米百合糖水。◇