研究：有機作物抗氧化高17%
英國新堡大學研究發現，有機水果、蔬菜和穀物的抗氧化含量較高。新研究發現，有機農作物所含抗氧化比傳統作物高出17%。含黃烷酮的有機化合物的有機農產品竟高出69%抗氧化成分，有機食物因不使用殺蟲劑，植物生產更多抗氧化劑，研究報告將於7月下旬發表在《英國營養學期刊》。◇
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