紅酒泡洋蔥 特定人群需慎用

近來，一個關於「紅酒泡洋蔥能治高血壓、糖尿病」的說法在網路上熱傳。專家認為，適當食用洋蔥與紅酒，對保護心腦血管有一定作用，但如果代替藥物則會得不償失。

長沙市中心醫院營養科醫師也提醒，雖然紅酒、洋蔥本身對人體是無害的，但部分特殊人群不宜服用。專家建議孕婦、肝炎、肝硬化、膽囊炎、酒精過敏、胃腸道患者等群體慎用。另外喝了感覺不舒服的，應立即停止飲用。

紅酒泡洋蔥的偏方在中國大陸、香港、台灣以及日本等地很流行。據傳，此偏方的功效包括：緩解膝蓋疼痛、提高視力、預防高血壓、預防高血糖、治療頻尿，還能改善睡眠等。

一些網友表示，以上所列出的部分效果確實有，比如一位網友就表示，紅酒泡洋蔥治好了她的頻尿問題。還有很多人表示，在喝了幾週泡過洋蔥的葡萄酒之後，感覺體質變好了。

製作和飲用方法

材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500ml，一整瓶葡萄酒一般是750ml，可以配3個洋蔥。

製作過程：

1. 將清洗過後的洋蔥去皮，並把每一個洋蔥平均切成8塊。

2. 把洋蔥放入一個廣口瓶中，並將葡萄酒也倒入廣口瓶中。

3. 把廣口瓶密封起來，並放置在一個涼爽的地方，大約7~8天。

4. 把葡萄酒和洋蔥分開，放置在不同的容器裡，並把它們放入冰箱。

飲用方法：

1. 每次喝50ml的葡萄酒（老年人的話每次喝20ml）。

2. 每天可以喝1至2次。

3. 泡過的洋蔥片也可以吃掉。

4. 喜歡甜味的朋友，可以稍微加入一些蜂蜜。

專家：食療不能代替藥物

根據廣州醫學院第三附屬醫院營養專家介紹，洋蔥和紅酒本身都有一定的抗氧化作用，對保護心臟、高血壓有一定的作用。洋蔥含有一種叫前列腺素A的物質，這種物質能夠降低血液黏稠度、降低血脂。其實，在民間的偏方中，就有喝洋蔥汁預防心臟病的說法。

另外，紅酒的抗氧化作用也是受到認可的，它不僅能提高血液裡好膽固醇的含量，還能預防血小板黏在動脈壁上，這兩種作用都有助於預防冠狀動脈粥樣硬化和冠心病。

但專家告誡：「如果完全用紅酒泡洋蔥來取代藥物，肯定是不正確的。」紅酒泡洋蔥屬於食療，只能起到保健作用，不能完全取代藥物。他認為對於普通人來說，每天服用100公克左右都是可以的，但是有高血壓的病人要少用，每天的服用量不能超過50公克。◇