台大科學家使用洋蔥研製人工肌肉

洋蔥，我們每日飲食中熟悉的青菜或調味品，在醫生眼中，是具有抗癌等醫療作用的好東西；在科學家看來，它可以用來製造人工肌肉。

近日，國立台灣大學科學家在著名學術雜誌《應用物理學快報》（Applied Physics Letter）發表文章，說明利用洋蔥細胞可以製造人造肌肉。

論文中描述，洋蔥細胞經過酸化處理後，細胞表面鍍上薄薄一層金，然後通電即可起到收縮和舒張的效果，可以像我們身體的肌肉一樣運動。

據《蘋果日報》5月8日報導，主導研究的台大應用力學研究所博士陳建君，經過三年時間的努力方做到這個成果。他表示，當初受到學長利用高分子製作的人工肌肉的啟發，聯繫在中學實驗時顯微鏡下看到的洋蔥結構，因此開始了洋蔥變肌肉的探索。

陳的指導教授張培仁說，此項研究開啟一個新的研究領域，讓科學界知道植物也可以用於製作人工肌肉。

另據《洛杉磯時報》當地時間5月6日報導，台大的這項研究改善了以往人造肌肉無法同時進行彎曲及擴張的不足。主持研究的科學家之一、台灣大學機械系教授施文彬認為，鍍金的洋蔥細胞能夠伸張收縮與彎曲，就像人類肌肉。

報導說，目前這種來源於洋蔥的人工肌肉細胞需要1千伏特（V）的強電壓助力，才能產生1毫米（mm）運動位移，因此尚不具備在生活中的實際應用能力，需要繼續改良才能真正用在醫療用品或機器人上。