您所不知道的抗菌元素——甲殼素 為家人與健康多盡一份心力
網路上流傳一段發人省思的短文，大意是：若大病數星期，您會發現金錢不重要，家人與健康最重要；若大病數個月，您會發現金錢、家人與健康都重要；若大病數年，您會發現願意用一切換回「最珍貴」的東西。
或許那份「最珍貴」的東西仍然是家人與健康，但或許，更重要的是陪伴當中除了付出真心，也願意打從心底坦誠、放下身段，面對最真實的自己。
觀念改變 健康立即見效
在中醫的觀點裡，寧靜的心態如同靜止的水杯，能把煩惱和壓力都沈澱下來，身體和免疫力維持在平衡狀態，自然就不會生病。
西醫認為，增強抵抗力，平時須養成運動的習慣，還要保持環境整潔與乾淨。大部分時間人類與細菌處於一種和平的共生狀態，若平衡失調，例如細菌聚集多了，就會產生問題。例如，流汗有臭味，因汗水中的蛋白質被細菌分解，女性分泌物若產生異味，是因陰道內正常乳酸菌減少而其他細菌過度繁殖所致。要抑制細菌的生長，前台化公司嫘縈事業最高主管的世展董事長邱明弘表示，「甲殼素是最好的成分」。
神奇甲殼素 抗菌只是功效之一
「甲殼素」到底是什麼？在海洋生物體中，如蝦、蟹等自然地形成的昆蟲、甲殼類生物外殼，含有一種叫做「幾丁質」（chitin）的多醣類，也就是五碳醣分子的聚合鏈，類似於植物纖維素。
將幾丁質經脫乙醯處理後，即可提煉出具有多樣功效的「甲殼素」（幾丁胺醣，chitosan）。甲殼素比幾丁質更易溶解，科學界對幾丁質與甲殼素及其衍生物的特性與用途，發表幾近千篇的科學研究論文，也以其申請高達數百種的專利，而研究甲殼素也成為生物科技界可預期的未來產業。
研究發現，甲殼素在胃中具有能溶解且吸附油脂及膽固醇的獨特能力，又幾乎無法被消化，所以市場上曾經有過風靡一時的「甲殼素減肥藥」，以阻止油脂在消化道中被吸收為賣點。最近甲殼素也被證實有抗氧化的能力，西方人逐漸將甲殼素當成營養的補充劑，基本上，它可應用為安全減輕體重、降低膽固醇及抗氧化的方法。
「甲殼素」帶正電 vs. 「細菌」帶負電
甲殼素不同於其他多醣類，能產生強大的正電性，與特定的化合物產生化學鍵結，尤其針對脂肪、膽固醇，以及「細菌」。細菌外膜帶負電，一般說來，細菌的生命週期只有數十分鐘，一旦欠缺倍數成長的複製繁殖能力，數十分鐘之後就會消亡。
邱明弘說，「舉例來說，流汗了襪子很臭，是因為有千萬叢菌落的細菌在分解汗水中的蛋白質，1叢菌落有多少細菌呢？細菌是人體細胞的10倍，可想而知細菌數量之龐大。」
只要衣料及織物上的甲殼素成分不斷起作用，細菌無法增生，還沒等到汗水中的蛋白質被分解，細菌已經衰落死亡，那麼臭味自然就不會產生了。為此，擁有超過30年化工與纖維專業的邱明弘，展開了想要製作「甲殼素抗菌衣」的想法。
穿上甲殼素 擁抱舒適清爽的無菌生活
為了不讓甲殼素只附著於衣料表面，清洗幾次就洗掉，邱明弘決定要從根本做起，從織物的來源——纖維及紗線，就注入抗菌元素甲殼素。
為了將小分子的甲殼素與嫘縈纖維（Viscose Rayon）製成完美混合的溶液，邱明弘進行了甲殼素的奈米化；而要真正將「抗菌纖維」抽絲，還必須在耐強酸強鹼之白金和黃金合金製造的紡口，鑽上2萬個微小細孔。經過無數的研發與嘗試，邱明弘終於將再生纖維製成的黏液和奈米級的甲殼素漿液混合均勻之後抽絲，完成「甲殼素抗菌纖維」的製造。
「這個抗菌纖維，得到很多認證，還『出國參展』贏過日本人呢！」邱明弘說，記得過去到日本參展時，當地報紙報導稱台灣生產的抗菌纖維效果不錯，但是價格是日本的1/3，結果隔天就有一位日本化纖公司的「部長」到展覽現場來拜訪。
這位日本部長認為世展公司侵犯其專利，經雙方對話後發現，雖然使用原料相同，日本所使用的技術省略了許多困難的步驟，他們對世展的產品品質和競爭力心服口服。在日本商展上打響名號，邱明弘的「甲殼素抗菌纖維」不僅獲得了國際認可的聲譽，更是讓消費者發現實惠的好品質抗菌產品。
一位默默研發的科學家
堪稱台灣甲殼素之父的邱明弘，年過古稀依舊耳聰目明，長期耕耘在化工、織物及甲殼素的研究領域，他坦誠，走過幾十年過程是很辛苦的。「要說我賺到什麼，大概就是健康！」邱明弘眨眨那雙炯炯有神、童心未泯的雙眼說道，一般人不知道研究又要發展真的不容易，曾經為了提升品質一次聘請5位專家顧問，加上設備和原物料，時間與精神的成本都算在內，「那開銷很大」 。
但是有一種內在的力量支持著邱明弘，自從發現了甲殼素對人類的多重益處，而開始研發甲殼素，幾乎與甲殼素朝夕相處，邱明弘自豪地說，持續食用自產之健康食品「水溶性甲殼素」，讓身體長保健康，受益無窮。
「所以我希望能把受益的東西推廣出去。」邱明弘指指胸口，表示他都穿自家研發的甲殼素抗菌襯衫，家裡的毛浴巾、內衣褲也都是甲殼素抗菌纖維製成，公司也不斷在研發新的產品，例如運動服、休閒服，甚至醫療院所的醫護人員工作服等「織物」。
甲殼素的抗菌奇效，現在連邱明弘的小外孫也嘖嘖稱奇。讀國小的外孫活潑好動，特別容易流汗，有次穿了爺爺研發的甲殼素抗菌襪，回到家中竟然拎著襪子要媽媽聞，「說完全沒有臭味，我女兒聽了差點沒昏倒。」外孫非常堅持還聞給媽媽看，我女兒為了紀念這特殊的歷史時刻，還拍照上傳臉書！邱明弘笑說，其實最重要的就是家人與健康，他期許自己任何的發明與創新，都能夠更促進這2項人類最該珍重的東西。◇
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