豬價迭創新高 豬農的今天與明天

長期以來，由於生產過盛，豬肉價格一直低迷，消費者也習慣吃便宜的豬肉，但自去年10月爆發豬流行性下痢疫情後，豬肉價格連番上漲，在薪水不漲下，民眾只好少吃點豬肉；肉攤老闆也沒占到便宜，因為肉太貴，生意不好做，紛紛收攤度假去；肉品加工業者也打算調高售價。民眾不但要多花些錢買新鮮豬肉，連肉乾、肉鬆也貴了許多。

仔豬下痢疫情蔓延 豬肉價創新高

據農委會統計，去年10月小豬下痢爆發後，仔豬死亡逾22萬隻，毛豬拍賣價在3月24日漲破每公斤80元大關，雖然政府大量釋出冷凍豬肉後，下跌到每公斤75元，毛豬價格依然蠢蠢欲動。毛豬至少要飼養7個月才能上市，從去年10月爆發仔豬流行性下痢起算，至少要到5、6月才會受影響，為何現在就「漲」聲響起呢？

豬價飆漲，個別冷凍廠商疑似囤積、惜售，公平會已主動立案調查，4月底前將會公布冷凍廠庫存的調查結果。豬價上漲容易受到預期心理影響，明明是養豬主要產地，拍賣價格卻沒有比較低，人為操控因素呼之欲出。

豬農惜售 大盤商疑似囤貨 

中華民國養豬協會表示，近兩年毛豬價拍賣價格低迷，每公斤60元，都在成本價以下，幾乎是「賣一頭賠一頭」。在農委會每年5~11月作養豬數量調查後，沒有出面預警或提出調節產量建議，豬農只好減產自救，導致最近成豬數量不足，這是豬價上揚原因之一。

豬農已經連續虧損很多年，很多豬場老闆只好替大型肉品加工公司代養豬隻，肉源因此受控於大企業財團。堅持下去的養豬戶也因仔豬太貴而不願飼養，養豬場多出很多空間，大豬多養幾天多賺一點，以彌補之前的虧損。家庭主婦也許會發現，近日買的溫體豬肉似乎比以前買的要「成熟」一些。

這波豬流行性下痢疫情（PED），泰國、越南、中國、美國、日本、韓國和加拿大全部中標，導致全球豬肉供需失衡，冷凍豬肉進口量減少，肉品加工業者轉而搶購國內毛豬，加上大盤商超量購豬囤貨，導致暫時性供需失衡現象，也讓豬價居高不下。

貨源短缺 豬價仍處高檔 

肉品加工業者柴窯火腿製造所江老闆表示，的確有豬商在囤積貨源，等待豬價再飆高時獲利。他預測，因小豬下痢病情，死了很多豬，再重新養殖需要一段時間，清明節就要到了，端午節也不遠，豬肉需求量必定大增，許多商販在等待這個獲利商機，近期豬肉價格應該沒有回跌空間。

豬流行性下痢是傳染性胃腸炎的變形種，但是強度要高出100萬倍，當政府為了平抑豬價而進口冷凍豬肉時，必須加強海關進口檢疫，千萬不要引進病毒，才能杜絕後患。

彰化一位大養豬場老闆表示，現在一頭20公斤重的仔豬約3千多元，比以前幾乎貴了1倍，而且仔豬仍會受到下痢疫情影響，成長速率變得緩慢，將來養大出售也無利可圖，只好減養或棄養以免損失。如果政府能暫時補貼購買仔豬費用，增加業者養豬意願，數個月後市場供需才能恢復平衡。  

回歸市場機制 讓豬農永續經營

根據統計，目前全國豬隻飼養戶數為8,500多戶，在養總頭數為580多萬頭，與養豬有關之從業人口粗估約60萬人，相關產業年產值超過1千億元。唯有讓最辛苦的養豬戶得到合理利潤，相關產業方能發展下去。豬農們也必須合作調節產量，價錢好時不要一窩蜂養殖，才不會量多價跌。政府更不應該在豬價稍微上漲時就大量進口冷凍豬肉，打壓國內肉豬價格，讓豬價回歸市場機制，台灣的養豬事業才能永續經營下去。◇