金針二氧化硫超標 花蓮銷毀600斤

來自花蓮縣金針盤商「志成行」、廖姓及陳姓農民製作販售的金針產品含二氧化硫濃度超標，花蓮縣衛生局3日表示，查獲600台斤金針添加超標二氧化硫，除對違法廠商開罰新台幣9萬元外，將依法銷毀不合格金針。

近年來，花蓮縣府農業處推廣無毒金針，但因食安問題頻頻爆發，金針也因此成為全國各縣市重點稽查項目之一。依據食品藥物管理署近年稽查紀錄顯示，各縣市抽驗金針不合格率由101年度的48%，降低到今年的30%，而產自花蓮的金針不合格比率也已大幅下降。

衛生局提醒民眾，選購金針時避免顏色太過鮮豔，在烹調前，先把乾製金針浸泡於25℃的冷水1小時，或45℃溫水20分鐘，將水擰乾重複2至3次，可去除約70%二氧化硫殘留，若煮沸時開蓋約3分鐘，便可去除90%的殘留量。◇