增強免疫力對抗黑心食品的9種方式

毒澱粉風暴讓人口口驚心，市售不少摻了毒澱粉的黑心食品，讓民眾不得不問到底吃什麼才安全呢﹖而對於吃進太多毒物的民眾，要如何解毒，才能讓有毒物質排出體外呢﹖

毒素長年累積 提高罹癌風險

台灣免疫細胞應用協會表示，一般正常人體能夠自行代謝少量的毒物，如果並非長期食用含有超標含量化學物質的食品，不必過於恐慌，但對於毒澱粉是否會對人體造成不可回復性的傷害，仍有待醫學上的證實。不過，中老年人要特別留意，由於代謝機能較弱，無法及時代謝體內過多的毒物，當毒素長年累積，就有可能造成細胞病變，再加上人類的免疫力會隨著年齡而逐漸下降，提高罹癌的風險。

台灣免疫細胞應用協會理事長潘俊佑說，現代人壓力大、飲食不正常、常熬夜，或在日常生活中攝取過量有害身體的飲食，導致免疫系統較為虛弱，容易引起各種疾病。隨著年齡增長，不可避免的老化也使得免疫力逐漸下降，免疫力在40歲時，僅剩最高峰時的1/2，而70歲時只有1/10，因此建議盡早儲存免疫細胞。

體內毒物過量 造成生理病變

潘俊佑表示，體內毒物若超過人體代謝負荷量，就會造成生理上的病變，包括：老化、器官受損、細胞病變而致病等。正常的免疫系統會對人體做嚴格的把關，當體內細胞產生了病變，免疫系統就會及時地將其清除；如果是在免疫系統出了狀況之際，就沒辦法有效清除體內的病變細胞，以致病變細胞越長越多，最終形成腫瘤。換句話說，免疫力與疾病是環環相扣的，擁有良好的免疫力，才能遠離疾病。

台灣免疫細胞應用協會提醒，由於幼兒的免疫系統尚未健全，老年人的免疫力較弱，孕婦的免疫系統對於外在刺激的反應較為強烈，因此建議這3個族群一定要留意平日的飲食習慣，還要透過平時多運動，多吃膳食纖維高的食物，以維護自身的免疫力。

台灣免疫細胞應用協會提供9種方式，教導民眾增強免疫力與對抗隨時出現的毒物危機：

1. 1天中吃5種以上的蔬果

超過200篇國際研究文章顯示，多攝取蔬果對於防癌確實有幫助，長期吃蔬菜， 至少能降低50%以上的罹癌機會。

2. 喝茶

不管是哪一種茶，都來自天然植物，含有多種抗氧化物，氧化所造成的細胞修補壓力，已被現代分子醫學證明是造成老化與癌症之禍首。1997年美國一項研究發現，日本人所慣用的綠茶含有多酚類的天然植物抗氧化物，可以達到比維他命E強20倍的抗氧化效果。

3. 限制紅肉攝取

來自牛、豬等動物性食物，攝取過多不但容易罹患高脂肪疾病，也會增加罹患結腸癌、乳癌和前列腺癌的風險。

4. 限制飽和動物脂肪

飽和動物脂肪會提高卵巢癌、乳癌、其他癌症與慢性病的罹患機率，因此要控制攝取量。

5. 節制酒精

少喝酒能降低乳癌、結腸癌、食道癌的發病機率，如果一定要喝酒，盡量飲用紅酒，避免飲用啤酒。

6. 多吃大豆類食物

豆漿、豆腐等各種大豆食物，都含有高量的天然抗癌物質，也能預防停經婦女的不適症狀與骨質疏鬆症。

7. 每天服用1顆綜合維他命

這是最基本的細胞防老方式，能輕易達到每天最基本的均衡營養需求，若有需要也可以再服用一些抗氧化製劑，例如：維他命C、E與Beta-胡蘿蔔素和鈣片。

8. 運動

每週運動3次以上。

9. 戒菸

立刻戒掉抽菸的習慣。◇