原住民野菜原味創意料理成果發表會

花蓮吉安鄉原住民野菜原味創意料理成果發表會，3日上午在公所展開，吉安鄉長黃馨表示，野菜是原住民文化之一，過去未規劃生產和整合供銷，透過公所和農會結合農改場，推廣野菜；讓產銷規模化，打造特色產業，為部落農民帶來收益。

野菜料理成果展，由知名廚師吳建國指導原住民野菜班員，利用多種野菜，如龍葵、昭和菜、角菜等，研發共十多道菜餚，包括龍鬚菜水餃、艾草紫淮山捲、當歸土人參湯、蔓越莓角菜、昭和菜蝦捲、水芹麻辣茶菇、枸杞黃麻脆藻等，透過主廚的巧妙運用，讓野菜能夠和各種食材相輔相成，成就美味菜餚。

鄉長黃馨帶領貴賓前往野菜種植專區參訪，她說野菜早期為原住民傳統飲食，隨著現代生活飲食文化，逐漸朝向「在地供應」、「無毒有機」、「高纖低卡」、「醫食同源」趨勢，目前原住民的「野菜」均符合現代人需求。