飯後一根香焦 預防中風事半功倍

一項研究顯示，食用香蕉之類富含鉀元素（potassium）的食物，就像減少吃高鹽分的薯片一樣，能降低中風的風險。因此研究人員表示，多吃香蕉，少吃高鹽分薯片，或可避免成千上萬人死於中風。

據《每日郵報》報導，有「高品質」的證據顯示，高血壓病人增加鉀攝入量，會改善其症狀。鉀含量豐富的水果可幫助降低血壓，就像減少食用薯片一樣，可減少24%中風的風險。

在這項研究中，研究人員針對12萬8千人做超過33次的試驗，試驗結果顯示，攝入更多的礦物質，例如吃香蕉，可能對大多數人的健康有益。

香蕉是最常見鉀含量豐富的食物之一，每一條香蕉大約含420毫克的鉀，占成年人每日所需3,500毫克的一大部分。

英國中風協會的沃爾頓（Clare Walton）說：「導致中風最大的危險因素是高血壓，改變飲食習慣，這可以使你的血壓得到適當的控制。」

研究人員建議人們減少鹽的攝入量、多吃含鉀豐富的食物，如香蕉、紅棗、菠菜，以降低中風的風險。但健康衛生署勸告老年人，不要服用人工合成的鉀補充劑，除非得到醫生的指示。◇