漢餅傳奇 老雪花齋薪傳特展

台中豐原藝文館主辦的「糕餅百老匯」特展，23日邀請有百年老味道的老雪齋，作為糕餅文化系列主題展的首展。第二代傳人呂松吉先生展出糕餅之外另一拿手絕活——麵雕，此次製作的麵雕作品《龍吟》，在層層疊疊的雲霧中翻騰的龍，展現出龍特殊的神韻；擁有博士學歷的第三代傳人呂弘仁也展出龍主題的摺紙作品《奔騰》，以靈活舞動的龍搶珠，傳達傳承大任的深刻意涵。

曾於日據時代奪得糕餅大獎的綠豆椪創始店老雪花齋，以堅持漢餅製作的傳統手藝，帶動豐原興盛不衰的製餅事業，更締造豐原成為糕餅之鄉，台中人每到中秋節莫不懷念百年老店雪花齋的雪花餅，總想嘗嘗綠豆椪的懷舊滋味。

豐原藝文館還展出了雪花齋極具歷史意義的傳家寶，老店鎮櫃寶——檜木頭，和呂松吉自畫像「笑臉月亮」原稿。不在店中展示的傳家寶與雪花齋各式糕餅，在展館內展現製餅藝術的生動感人，正如呂松吉先生說的「感受比吃重要」，值得大家一起來鑑賞。◇