三信家商烘焙校隊 拉出好名糖

吳寶春以麵包技藝揚名海內外，而習得一手好手藝的三信家商餐飲管理科校隊，一向是全國性比賽的常勝軍，亦獲獎無數。有一手拉糖好功夫的三信家商烘焙校隊學生林佳毅、彭奕夫，參加台灣蛋糕協會日前舉辦的全國性拉糖大賽，奪下冠軍及季軍的佳績，創下團體組最高榮譽。

林佳毅的作品「昆蟲-獨角仙及瓢蟲」拉糖造型，栩栩如生的外觀，精細的作功，令人歎為觀止，獲得冠軍；另彭奕夫以高雅、優美的「天鵝」拉糖造型拿下季軍，表現同樣令人激賞。

教練朱立元、陳麗文共同表示，拉糖的過程，作品容易破損，造型保持不易，選手除了要有相當程度的細心與耐心外，持續的創作力及美感的精緻度，是比賽勝出的關鍵。

校長林秋源說，三信家商餐飲管理科是全國班級數最大的科別，多年來，已培育無數憑著技藝出頭天的菁英。原本在國中還沒找到學習目標的孩子，透過多元豐富的課程，有機會學得一技之長，見證「用心就是專業」。◇