阿提米絲任務 NASA公布菜單

美國國家航空暨太空總署（NASA）正在執行「阿提米絲2號」（Artemis II）載人繞月飛行任務，太空人吃什麼食物，也是人們關心的話題。

NASA指出，「阿提米絲2號」的食物經過設計，旨在維持太空人在任務期間的健康與表現。在「獵戶座」（Orion）太空船沒有補給、冷藏和後期裝載能力的情況下，所有食物都必須經過精心挑選，以確保它們在保存期限內、安全、易於準備和食用。

這些菜單是太空食品專家和太空人討論後決定的，目的是滿足太空人個人喜好的同時，平衡熱量、水分和營養的攝取。

依據NASA公布的菜單，「阿提米絲2號」的太空人可以選擇189種菜餚和十多種飲料。這些飲料包括咖啡、綠茶、芒果桃子冰沙、巧克力早餐飲品、香草早餐飲品、檸檬水、蘋果汁、鳳梨汁、可可和草莓早餐飲品。

最常見的食物包括玉米餅、小麥薄餅、蔬菜乳蛋餅、早餐香腸、堅果蒸粗麥粉、芒果沙拉、藍莓麥片、杏仁、腰果、烤牛腩、水果餡餅、焗烤青花菜、辣味四季豆、通心麵和起司、熱帶水果沙拉、南瓜和花椰菜。

為了增添口味，本次飛行任務中配備了五種不同的辣椒醬。太空人還可以使用楓糖漿、巧克力醬、花生醬、辣芥末、草莓醬、蜂蜜、肉桂和杏仁醬等調味品。

此外，太空人還可以享用各種甜點，包括布丁、餅乾、糖衣杏仁、脆皮水果餡餅、蛋糕和巧克力。

在一般的任務日（不包括發射升空和返回階段），太空人可以按時程享用早餐、午餐和晚餐。每位太空人每天可飲用兩杯飲料，包括咖啡。4位太空人預計在10天的任務期間喝掉43杯咖啡。

美國國家航空暨太空總署公布的「阿提米絲2號」菜單。（NASA）

太空食品系統的演進

NASA表示，「阿提米絲2號」的菜單體現了太空食品系統數十年來的進步。阿波羅（Apollo）任務依賴的是早期的食品技術，種類有限；太空梭任務則擴展菜單選擇，並增加食品製作方式；而國際太空站受益於定期補給和偶爾的新鮮食品供應。

相較之下，「阿提米絲2號」採用固定的預選菜單，專為無需補給的獨立太空船設計。

為「阿提米絲2號」選擇食物必須考慮保存期限、食品安全、營養價值、太空人喜好、與太空船的質量、體積和動力需求的兼容性。這些食物必須易於在微重力環境下製作和食用，盡量減少碎屑，而且在任務期間保持安全穩定。

為了維持健康，太空人不能吃5種食物，包括疾病風險最高的食物、軍用即食餐、易碎的食物、清淡的食物和酒。◇