宜蘭傳藝小吃飄香 年味在手中延續
大年走進宜蘭傳藝中心，耳邊先是鑼鼓聲，再來是孩子的笑聲。廟埕前的舞台上，財神爺帶著隊伍遊街，紅帽金袍在人群中穿梭，小朋友牽著媽媽的手，把紅包袋遞進大紅布袋裡。另一頭，文昌帝君遶境，香火與人潮交織，年味就在這樣的熱鬧裡展開。
廊道下，街頭藝人正在堆疊木椅。三張、四張、五張，一層層往上加，最後整個人倒立在最頂端，雙腳筆直指向天空。底下觀眾屏氣凝神，孩子張大嘴巴，椅子微微晃動時，現場傳來一聲「哇」。當他穩穩落地，掌聲才一次釋放。這樣的驚險，是過年最直接的感動。
但真正讓人停下腳步的，是一攤一攤傳統小吃。
傳統戲劇演出融入幽默橋段，演員神情到位、互動生動，讓大小朋友在笑聲中親近古典故事。(攝影／記者廖儷芬)
小女孩在媽媽陪伴下，迎接財神，臉上露出專注又期待的神情。(攝影／記者廖儷芬)
吉祥物穿梭其中，台下觀眾舉起手機記錄年節歡樂時刻。(攝影／記者廖儷芬)
街頭藝人表演，驚險又刺激。(攝影／記者廖儷芬)
非常可愛的財神爺。(攝影／記者廖儷芬)
街頭特技表演者以倒立姿勢平衡堆疊木椅，高空動作驚險刺激，觀眾圍觀喝采連連。(攝影／記者廖儷芬)一絲一線 拉出龍鬚糖的耐心
龍鬚糖師傅站在攤前，手中一團麥芽糖不斷對摺、拉長。「這是用麥芽、小麥草跟蜂蜜熬煮的。」他邊說邊拉，糖團在手裡像變魔術般，一圈圈變細，最後細到像頭髮。旁邊遊客忍不住驚呼：「比米粉還細。」
裡頭包花生和芝麻粉，咬下去是軟的，不會硬。師傅說這門功夫學了很多年，一直在園區表演。「拉這個很難，看起來漂亮，其實要很有勁。」他手一轉，糖絲鋪滿桌面，像金色的細線。
裡頭包花生和芝麻粉，咬下去是軟的，不會硬，師傅說這門功夫學了很多年。(攝影／記者廖儷芬)
師傅雙手拉出如髮絲般細緻的龍鬚糖，白色糖絲在燈光下透亮輕盈，展現甜點技藝的極致功夫。(攝影／記者廖儷芬)
脆與軟之間 糖蔥與糖葫蘆的變化
隔壁的糖蔥攤，師傅正在剪「頭尾」。他解釋，沒有包進空氣的部分比較紮實，嚼起來香。「這是甘蔗糖做的，不是麥芽，麥芽是軟的，蔗糖才會脆。」糖蔥拉開時像金色緞帶，折射出光澤。旁人說第一次看到，師傅笑說：「做五十年以上了。」
糖葫蘆攤則是一片紅亮。柑橘、草莓、番茄、番茄蜜餞，一串一串排開。老闆娘說今年草莓特別貴，但還是維持價格，「給大家結緣。」冰糖加水熬到有焦糖香，不能太焦。柑橘口味是自己嘗試出來的，遊客接受度高，酸酸甜甜。
年輕人幫忙穿水果、刷糖衣，動作俐落。小吃攤不再只是老一輩的身影，而是一種合作。
師傅手持山楂糖葫蘆，在老街小店前熱情招呼，紅亮糖衣映照出傳統年味。(攝影／記者廖儷芬)
店門口現場拉糖示範，糖漿在空中劃出弧線，吸引遊客駐足圍觀。(攝影／記者廖儷芬)
長條麥芽糖垂掛木架，師傅以刀俐落分切，展現純熟手藝。(攝影／記者廖儷芬)
糖蔥攤位前，師徒四人分工合作，在玻璃檯面上拉糖、剪糖、整形，紅底招牌寫著「傳承真手藝 古早好味道」，老街甜香在空氣中流轉。(攝影／記者廖儷芬)
官帽形狀的祝福 狀元糕的故事
蒸氣從木模裡冒出來，白色粉末一層層壓實。狀元糕年輕師傅說，現在多用再來米粉，口感比較清爽。芝麻、花生、杏仁、黑糖，還有紫米與櫻桃鴨口味。櫻桃鴨是因為宜蘭盛產，成了特色。
她講起典故：書生靠做點心賺盤纏，考上狀元後把糕點獻給皇上，皇上看外型像官帽，賜名「狀元糕」。園區前有文昌帝君廟，很多人買去拜拜，求考試、求工作。過年期間，也有岳母買給女婿，祝他行行出狀元。
蒸氣起來，師傅翻模成形，圓頂像小小官帽。旁邊是年輕工作人員接手包裝。傳統點心裡，多了一份現代包裝的節奏。
掀開木蓋，白煙裊裊升起，熱騰騰的糕體出模，黑糖與白糕並列展示，成為店內熱銷品項。(攝影／記者廖儷芬)
以竹夾與木匙小心將糕點翻出模具，表面灑上花生粉，細緻口感與溫度在手中完成最後一道工序。(攝影／記者廖儷芬)
毛筆與紙黏土 手作的另一種年味
毛筆攤前，師傅正在用珊瑚草煮成的膠定型。教人如何開筆、洗筆。「筆封磨平就該換。」他說得仔細。學生站在一旁看，學著綁繩、修整筆鋒。這樣的工序，不急不躁。
紙黏土攤則擺滿可愛小偶。年輕師傅說早期用麵糰，容易發霉，現在改用樹脂黏土，可以永久保存。年輕創作者把流行角色融入其中，也保留傳統人物。作品晾乾要一週，慢慢等。
工藝家低頭修整筆鋒，口含細線輔助拉緊，專注神情展現傳統製筆工藝的嚴謹態度。(攝影／記者廖儷芬)
在磨盤旁細修筆頭形狀，師傅以小刀與工具調整弧度，讓筆鋒收放自如、書寫更為流暢。(攝影／記者廖儷芬)
紙黏土師傅坐在工作桌前包裝作品，牆上「福」字與紅飾映襯，年節氣氛濃厚。(攝影／記者廖儷芬)
這樣的作品，老師傅表示不再做了，因為很費工。(攝影／記者廖儷芬)
傳統紙黏工藝作品。(攝影／記者廖儷芬)
熱鬧背後的希望
從財神遊街到街頭藝人倒立，從糖蔥到龍鬚糖，每一攤都圍著人。孩子拿著糖葫蘆，老人看著毛筆，年輕學徒在旁學習。沒有太多口號，卻能看到技藝在延續。
過年的熱鬧會散去，但這些手藝留下來。學徒制的身影，是傳藝中心最動人的畫面。不是表演而已，而是一代一代接著做。
今年的新年，在宜蘭傳藝中心，不只是逛市集。是一口糖的甜，一支筆的勁，一場倒立的驚險，也是一種看得見的傳承。
唐僧造型踩著白馬花車緩緩前行，兩側人物角色護駕，巡遊隊伍在陽光下增添喜氣與童趣。(攝影／記者廖儷芬)
楊麗花館內展示華麗戲服，金色披風與翠藍長袍鋪展舞台，星光背景映襯，重現歌仔戲天后風采。(攝影／記者廖儷芬)
楊麗花館展出歌仔戲經典劇。(攝影／記者廖儷芬)
紅磚拱門廊道映著午後陽光，燈籠與木作招牌交錯，遊客漫步其間，老街風情在光影中延伸。(攝影／記者廖儷芬)
