禁廚餘養豬 團膳業者憂增處理成本

非洲豬瘟中央災害應變中心近日開會，擬調整廚餘養豬政策，規劃2026年起為轉型期，2027年起全面禁止。但豬農質疑，一年轉型時間拖太久。對此，團膳業者坦言，廚餘去化的核心問題是能否找到接手管道，屆時若須由業者處理，成本勢必會增加，經估算，餐費每人將增加新台幣3元。

台中市梧棲區一間養豬場出現非洲豬瘟疫情，應變中心11月3日公布疫情調查報告，推論病毒可能來自未落實蒸煮的廚餘，因此禁止廚餘養豬。目前為考量防疫，兼顧廚餘去化與養豬戶轉型實務，擬全禁廚餘養豬，但設一年轉型期。

非洲豬瘟中央災害應變中心近日與地方政府開會，討論廚餘養豬政策調整，擬2026年起一年為轉型期，符合4條件可廚餘養豬，但不開放家用廚餘，只可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，暫訂轉型最後期限為2026年底，2027年起全面禁止。

據統計，目前全台有5,400多家養豬場，廚餘養豬約400多家。為鼓勵廚餘養豬戶加速轉型，農業部規劃立即要轉型的豬農，今年底前提出申請，提供飼料補助每頭3,600元，2026年申請每頭補助減半為1,800元。

中華民國養豬協會理事長潘連周受訪表示，目前多數縣市都支持全面禁用廚餘，「台灣再一次發生非洲豬瘟，大家可能就得改吃進口豬肉」，防疫視同作戰，還要等一年，真的拖太久，如果真的要一年的落日條款，乾脆讓豬農離牧算了。

另在校園團膳業者看來，廚餘去化將會是亟待解決的關鍵問題。中華民國餐盒公會全國聯合會祕書長阮專銘向《大紀元時報》表示，目前廚餘處理，主要依賴豬農協助清運，廚餘去化的核心問題是否能找到接手管道？目前雖訂有落日條款，但仍需看豬農是否願意配合提升監控標準、申請，不然落日期間勢必會提早。

未來若全面禁止使用廚餘養豬，恐增團膳業者的廚餘處理成本，阮專銘說，一旦廚餘變成燙手山芋，團膳業者就必須依靠地方清潔隊或專業清運業者，這必然會增加清運成本，經公會估算，屆時餐費每人將增加新台幣3元，但仍視各縣市情況有所不同，若縣市清潔隊願意協助去化，就不會增加成本，若團膳業者須自行處理，成本勢必就會增加。

中央宣布緩衝期 中市原訂提早實施

台中市廚餘轉型將資源化與能源化，力拚明年提早讓廚餘不進焚化爐去化。市長盧秀燕強調，台中市內部評估原訂明年10月起全面禁用廚餘養豬，因中央宣布落日期程，與台中僅差距2個月，將再開會研議是否與中央同步，讓豬農及廚餘處理業者有所遵循。

台中市養豬協會表示，各地養豬協會11月2日北上聽政策說明和溝通，政策決定1年緩衝期，也有可能先禁用家戶廚餘，事業廚餘是否可繼續使用，可能還有調整空間。◇