沃爾瑪食品大改革 淘汰人工色素與添加劑

美國零售業巨擘沃爾瑪（Walmart）日前宣布，將移除旗下惠宜（Great Value）等自有品牌食品中，合成食用色素及多種人工添加劑，以回應消費者對更簡單、天然成分的訴求。

沃爾瑪啟動重大食品成分改革，是為了因應美國對食品添加物日益嚴格的審查。例如：加州已立法禁用食用色素紅色3號（俗稱赤蘚紅）等成分，而美國食品暨藥物管理局（FDA）也提議跟進，因研究顯示部分色素恐與兒童健康風險有關。

美國康尼格拉食品公司（ConAgra Foods Inc.）和通用磨坊公司（General Mills Inc.）等多家食品大廠，近年已承諾逐步淘汰人工色素。沃爾瑪在聲明中指出，「顧客希望能採用更簡單、更熟悉的成分，我們採納他們的意見。」沃爾瑪美國執行長弗納（John Furner）表示，移除人工色素可讓家庭選擇食品時更安心。

沃爾瑪在美國約有5,200家分店。沃爾瑪表示，旗下Sam's Club（山姆會員商店）的自有品牌Member’s Mark將於2025年底前，全面停用人工色素及阿斯巴甜（aspartame）等人工甜味劑。

這項改革涵蓋沃爾瑪旗下主要品牌，包括Great Value、Marketside、Freshness Guaranteed以及新推出的Bettergoods。其中Bettergoods品牌主打植物產品，並從一開始就強調不含人工色素等成分。

沃爾瑪同時宣布，將從品牌產品中移除二氧化鈦（作色素時稱鈦白）、對羥基苯甲酸甲酯及人造反式脂肪等物質。

部分添加劑的健康風險近年來引發廣泛關注。2022年綜合研究指出，二氧化鈦曝露可能與癌症及心臟損傷有關。由小羅勃甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）領導的「讓美國再次健康委員會」（Make America Healthy Again Commission）也將二氧化鈦列為潛在問題成分，認為可能損害細胞與DNA。該委員會於2024年9月發布的戰略文件中，建議FDA進一步限制或禁止人工合成食用色素，以降低公眾健康風險。

原文「Walmart Says It Is Removing Dyes From Food Brands」刊於英文《大紀元時報》。◇