台中四農會聯手推四寶 「千人宴」饗在地佳餚

台中市四家農會聯手推「四寶」，包括新社區農會菇類、臺中地區農會黃金玉冷筍、大甲區農會芋頭，以及大安區農會的豬肉等具代表性的農特產。11日記者會中，現場秀出道道經典佳餚，並由主廚介紹今年「千人宴」的料理亮點，盼更多人認識與支持在地農產，在盛宴中品味在地好滋味。

台中地區農會理事長陳成添(右)表示，今天把四種農產結合辦理非常好，未來也希望把蔬果、魚類也融入饗宴一起推廣，相信對各農會都會有幫助。（記者黃玉燕／攝影）

農業局指出，新社區香菇年產量達2,448公噸，居全臺之冠，得天獨厚的冷涼氣候與創新栽培技術，讓當地香菇品質穩定、競爭力強。北屯地區為竹筍重要產區，年產量約2萬8,000公噸，其中臺中地區農會推出的黃金玉冷筍，透過低溫預冷技術，不僅延長麻竹筍保鮮期，更能保留其鮮嫩爽脆口感，是夏日消暑佳餚。

而臺中也是全國最大芋頭產地，年產量約1萬3,518公噸，其中大甲芋頭栽培期長達10個月，口感香鬆綿密，品質深受市場青睞。大安區農會則採用100%溯源豬肉，均來自大安區肉品市場，並通過多項國際認證，保障豬肉安全與鮮度。

農會表示，為了行銷在地優質農特產品，並推廣食農教育，將於8月10日舉辦「靈蛇獻瑞四寶饗宴千人宴」活動，這次預定推出200桌饗宴，每桌並送出價值1500元的伴手禮，內容皆是在地農特產，消費者可向各農會訂桌。除了千人宴熱鬧辦桌，還邀請青農與優秀農民在現場擺攤販售，提供民眾選購優質農特產品，盼更多人認識與支持在地農產，且落實從產地到餐桌的理念。

台中地區農會理事長陳成添表示，今天把四種農產結合辦理非常好，未來也希望把蔬果、魚類也融入饗宴一起推廣，相信對各農會都會有幫助。

大安農會表示，大安有養豬專業區的經營肉品市場，一年拍賣50萬頭豬隻，電宰25萬隻豬，供應大台中豬肉，飛天豬品牌精神是從天而降的喜悅，用「三安、四不、一堅持」的精神，要給消費者安心吃。大安豬也是全國農會唯一豬肉擁有產銷履歷、無瘦肉精可溯源，每天以冷鏈車送至台中市區，這次將拿出「飛天豬」參與盛宴，與其他農產結合。

大甲農會介紹芋頭很百搭，冷、熱、甜、鹹、或主角、配角皆可，感謝農業局集結四寶「香菇、預冷筍、芋頭、飛天豬」一起推廣。

11日記者會中，現場秀出道道經典佳餚，並由主廚介紹今年「千人宴」的料理亮點。（記者黃玉燕／攝影）