高雄抽驗飲冰品 一家霜淇淋腸桿菌超標160倍

為維護夏季食用飲冰品安全衛生，高雄市衛生局針對轄內手搖飲店、冰果店、咖啡店及餐廳等現場調製飲冰品場所抽驗，包含冰品、飲品、配料、咖啡及玫瑰花等共計131件，為於原鼓山魚市場改建的「新濱町海洋廚房」內一家茶飲店，霜淇淋中腸桿菌顆超標160倍，開罰3萬元。

高雄市衛生局指出，此次抽驗131件飲冰品及配料，檢測項目包含衛生標準、赭麴毒素、農藥殘留、咖啡因等，結果有1件冰品檢出腸桿菌科不符合「食品中微生物衛生標準」，是「新濱町海洋廚房」內一家茶飲店的霜淇淋，腸桿菌科超標達160倍，經限期改善後再次抽驗仍不符規定，因此依違反《食品安全衛生管理法》處以新台幣3萬元罰鍰。

衛生局說明，腸桿菌超標有多種可能原因，包括製作過程中的環境清消未落實、濾水器濾心未定期更換、容器具清潔不佳、食材保存不當、病媒管理不良及從業人員健康風險等因素造成。

衛生局呼籲，食品業者應落實自主衛生管理，從業人員應保持良好衛生習慣，落實食品作業場所、設備、盛裝容器具、食材原物料貯存環境及製程等衛生管理，並確保產品品質安全無虞；市府將嚴格把關食安，從源頭管理、市場流通、查驗登記及消費者保護等各個面向，都會嚴加查察。◇