雲林優質烏魚子 漁會辦桌讚特產

雲林縣口湖鄉養殖的烏魚數量全國最多，近幾年來，漁會不斷舉辦烏魚子評鑑活動，參加台灣十大優質烏魚子競賽連連獲獎，讓雲林縣的烏魚子遠近馳名，因而帶動地方經濟起飛，饕客紛紛指名購買，雲林口湖儼然成為烏魚子的故鄉。

每年冬至前後10天是烏魚盛產的旺季，然而受到中國大陸惡質炸魚、毒魚地大量濫補，致使本地沿海野生烏魚數量逐漸減少，遂帶動養殖烏魚產業興起。在漁民不斷提升養殖技術，加上製作烏魚子品質優良下，其口味已能迎合大眾，媲美野生烏魚子。國人注重養生，在冬天特別喜歡進補，烏魚成了最具季節性的重要食材，再經過特別料理，成了美味佳餚。

漁會為了提升養殖烏魚技術以及推展地方產業文化，訂於23日上午9時在箔子寮漁港直銷中心廣場舉辦烏魚季產業文化活動。除了頒獎表揚經過評鑑的優質烏魚子，還有節目表演及各項促銷活動，並推出160桌烏魚大餐讓民眾品嘗。

漁會總幹事林傳育表示，今年的烏魚季產業文化活動邁入第6年，主要是希望提升雲林沿海在地烏魚特產的素質並打開銷售管道，將在地高品質的烏魚子分享給國人，讓消費者與漁民共創雙贏。

今年推出的烏魚大餐有香烤烏金鑽、五彩燴烏魚、海陸參拼大集合、精力億萬雄兵、藥膳鱻鱸、櫻蝦烏米糕、雪地白蝦、烏魚養生鍋、香酥花蝦排、彩蔬胃中寶等10道菜，外加水果盤與飲料，每桌只酌收材料費4千元，所有食材全是新鮮產品，保證物超所值。凡是訂桌可參加摸彩，有意訂桌或訂購者可洽詢漁會。◇