蔬果農藥抽驗3成不合格 泡沖洗開蓋烹煮改善

（大紀元記者賴友容臺灣臺南報導）臺南市政府衛生局針對市售蔬果農產品，包括市場、蔬果零售業者、超市、賣場等抽驗市售21件蔬果檢測農藥殘留情形，並於9日公布檢驗的結果，其中6件不合格。衛生局建議採浸泡、沖洗處理及開蓋烹煮，可有效減少農藥殘留攝入。

衛生局表示，這次抽驗不合格品項包含常用調味蔬菜的辣椒、九層塔，及季節性蔬菜如皇宮菜、紅鳳菜、白花椰菜與菜豆。衛生局提醒業者，若蔬果農藥殘留超過限量標準，將違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，可處新臺幣6萬元以上至2億元以下罰鍰。

衛生局長李翠鳳提醒民眾，選購蔬果時優先選擇當季蔬菜，或挑選具有「生產追溯QR Code」、「產銷履歷」等可溯源標章的農產品，以保障食用安全。

衛生局建議可採以下清洗及處理步驟，可有效減少農藥殘留攝入：首先浸泡：先將蔬果泡水5～10分鐘，有助溶解表面殘留農藥；然後沖洗：以流動清水徹底沖洗，將農藥帶離蔬果表面；烹煮時開蓋：高溫加熱並打開鍋蓋，促進農藥隨水蒸氣揮發。

衛生局強調，販售業者則應主動索取並保留完整交易憑證，並拍攝產品外箱的來源資訊（如廠商名稱、供應代號等）備查，以利溯源。若業者無法交代產品來源，將依《食安法》第47條，處以新臺幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰。◇