桃園在地特色食材蓮藕導入營養午餐

為推廣桃園地區特色農產品行銷推廣及產業升級，桃園市政府農業局與教育局及轄內農會合作，18日採購桃園當地生產的新鮮蓮藕供應全市13區自辦廚房學校營養午餐食材。

蓮藕含有多種維生素及鈉、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，兼具蔬菜與五穀根莖類的特性，為營養價值很高的食物適合做便當。（桃園市農業局提供）

桃園市政府農業局長陳冠義表示，蓮藕栽培需土層深厚且有機質豐富的微酸性或近中性的粘質土壤，桃園市轄內觀音、大園及蘆竹等地為主要栽培地區，目前總種植面積約100公頃，為北台灣最大全大產區。桃園市政府農業局每年與當地休閒農業區及農會合作辦理蓮花季，今年已邁入第26個年頭，也讓觀音蓮花季成為盛夏桃園重要的品牌活動，打響了「南白河、北觀音」的名號。

蓮藕含有多種維生素及鈉、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，兼具蔬菜與五穀根莖類的特性，為營養價值很高的食物適合做便當。（桃園市農業局提供）

觀音區蓮花園休閒農業區裡不僅可以觀賞蓮花，還可以坐大王蓮，休區的蓮園有蓮荷園休閒農場、水蓮之鄉農場、大田蓮花園、康莊蓮園、觀音樹林蓮荷防災農場以及蓮花園遊客中心，都能參與特別的體驗創造屬於自己的專屬美拍。活動也舉辦融入食農教育與客家文化精神的劇場演出，善用在地食材的不同DIY體驗活動，落實減碳及食農教育。

在地食材訂定校園午餐食譜，設計營養美味且菜色豐富的營養午餐菜單如蓮藕排骨湯、涼拌蓮蔬、醬炒蓮藕、蓮藕炒肉絲等菜色，讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。（桃園市農業局提供）

在地食材訂定校園午餐食譜，設計營養美味且菜色豐富的營養午餐菜單如蓮藕排骨湯、涼拌蓮蔬、醬炒蓮藕、蓮藕炒肉絲等菜色，讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。（桃園市農業局提供）

蓮藕含有多種維生素及鈉、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素，兼具蔬菜與五穀根莖類的特性，為營養價值很高的食物。桃園市府透過採購在地章Q認證食材供應學校，並由各校營養師、午餐秘書結合專業及創意，以在地食材訂定校園午餐食譜，設計營養美味且菜色豐富的營養午餐菜單如蓮藕排骨湯、涼拌蓮蔬、醬炒蓮藕、蓮藕炒肉絲等菜色，讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。◇