水果皇后——荔枝 未成熟勿吃！

荔枝是一種生長在熱帶的水果，在西方，它被稱為「鱷魚草莓」，在中國，荔枝已有幾千年的歷史，中醫用來緩解疼痛及胃腸道疾病。在印度、越南、印尼、澳洲、墨西哥和美國，都可以看到它的身影。

據印度德里大學營養學家阿維尼·考爾（Avni Kaul）介紹，荔枝富含多酚和類黃酮，這些是人體內強大的抗氧化劑。在所有測試的水果中，荔枝種子中的多酚含量是最高的，僅次於草莓。此外，荔枝還含槲皮素和寡聚醇這兩種強大的抗氧化劑，可減少炎症、對抗壓力、增進心血管和糖尿病健康的特性。

根據美國農業部食品數據中心2020年數據，每100克或約10個新鮮荔枝中，含有的營養成分包括：66卡路里的熱量、0.83克蛋白質、0.44克脂肪、16.5克碳水化合物、1.3克纖維、15.2克糖、71.5毫克維生素C、171毫克鉀、0毫克膽固醇、微量礦物元素鈣、硒、鋅、錳、鐵、銅和鎂。

可見，荔枝中的維生素C含量，相當於每日推薦攝入量的89%，有助於治癒、修復並維持許多體內系統的健康。具體而言，它的健康好處非常多。

六大健康益處

新鮮的荔枝可以冷藏5~10天，也可連皮整個冷凍保存。（Shutterstock）

● 預防心臟疾病
荔枝中高濃度的維生素C，可以通過預防動脈粥樣硬化、高血壓和中風來維持心臟健康。荔枝中的鉀有助於電解質平衡，調節血壓和心率，而它含的銅對於製造紅細胞至關重要。寡聚醇是一種最重要的多酚，作為血管舒張劑在外周循環中起作用。

● 緩解糖尿病
雖然荔枝含有大量的果糖和葡萄糖，但它的血糖指數很低，只有50，因此糖尿病患者可以適量食用。

2013年發表在《補充與替代醫學》（Complementary and Alternative Medicine）上的一篇綜述指出，荔枝籽提取物具有抗糖尿病的活性，可以降低胰島素抗性。他們還發現，多酚寡聚醇（polyphenol oligonol）有助於治療與糖尿病有關的血管問題。

不過，未成熟的荔枝含有低血糖素A（hypoglycin A）化合物，它會導致葡萄糖下降，引起低血糖。2017年《刺胳針》（Lancet）發表的報告，證實印度營養不良兒童食用未成熟荔枝，與低血糖及致死之間的連繫。

● 抗癌
中國對前列腺癌的研究表明，荔枝寡聚醇是一種抗氧化劑，可能會阻止其他癌細胞的生長。

這就解釋了，為什麼荔枝是一種傳統的中草藥成分，用於補肝和增強胰腺功能。

最近的一項研究，使用荔枝皮（果皮）提取物，對培養的細胞和活小鼠進行實驗，結果顯示，它有助預防脂肪肝，而脂肪肝可導致肝硬化、肝功能衰竭及肝癌。該研究還表明，提取物能夠加速受損肝細胞的修復。

● 護腦
對大鼠進行的初步研究表明，寡聚醇提取物和綠茶製劑，有望減輕早期阿茲海默症的認知障礙。

● 有助減肥
荔枝的高纖維和低熱量有助於減肥。其寡聚醇含量可能有助於對抗與肥胖相關的炎症和氧化壓力。

一項對超重及肥胖婦女進行的為期12週之研究發現，與服用安慰劑組相比，服用荔枝寡聚醇的婦女，體內三酸甘油酯較低，體重沒有增加。

此外，荔枝是一種眾所周知的瀉藥，因為它富含纖維，有助於減輕便祕。

● 美容皮膚
荔枝中高濃度的維生素C，是一種強大的抗氧化劑，可以減少炎症及抗衰老。它有助於產生膠原蛋白，從而改善皮膚外觀，減少皺紋和斑點。

當心過敏、未成熟荔枝勿吃！

未成熟的荔枝含有低血糖素A，如果食用過多可能中毒。兒童一次不宜食用超過30顆，而成年人一次則不應食用超過200顆。（Shutterstock）

 ● 荔枝含有一些能引起罕見過敏反應的蛋白，一些研究表示有蕁麻疹、瘙癢、嘴脣和舌頭腫脹、呼吸困難等症狀。

● 未成熟的荔枝含有低血糖素A，如果食用過多可能中毒。根據NutritionFacts.org 數據，兒童一次不宜食用超過30顆，而成年人一次則不應食用超過200顆。

● 新鮮的荔枝可以冷藏5~10天，也可連皮整個冷凍保存。

英文報導請見英文《大紀元時報》：Lychee–The 『Queen of Fruits』。◇