全國唯一茄子果品評鑑彰縣登場 期能提升競爭力

彰化縣二水鄉農會於5月30日辦理「113 年度彰化縣茄子果品評鑑競賽」旨在推廣該縣優質的麻糬茄，讓更多消費者了解並喜愛這一特色農產品。彰化縣是台灣主要的麻糬茄種植區之一，彰化縣茄子總種植面積約 185公頃；總產量約 4.653 公噸，為提高茄子品質穩定性，期以透過茄子果品評鑑方式來提高農民對茄子產業的認知，生產出優質合乎消費者喜好之安全果品，提升茄子果品產業競爭力。

113 年度彰化縣茄子果品評鑑競賽。（記者謝五男／攝影）

現場有麻糬茄料理提供品嚐。（記者謝五男／攝影）

本次參賽果品必須取得3章1Q安全標章任一項或農藥殘留檢驗合格，共有來自二水鄉、北斗鎮、永靖鄉，田中鎮、田尾鄉、社頭鄉、埔心鄉及溪州鄉等8鄉鎮的67組農友參賽，經過儀器檢驗及感官評比等激烈競爭後，產生冠軍1名(永靖鄉農會-曾成伯)、亞軍2名(永靖鄉農會-藍文華、永靖鄉農會-劉友權)、季軍3名(田尾鄉農會-陳木火、二水鄉農會-楊志輝、永靖鄉農會-張茂欉)及優勝6名(永靖鄉農會-劉石樹、二水鄉農會-周惠華、永靖鄉農會-劉明遠、永靖鄉農會-江明勝、永靖鄉農會-邱俊升、二水鄉農會-阮雯婷)，共計12名得獎者。

113年度彰化縣茄子果品評鑑得獎名單出爐。（記者謝五男／攝影）

評審由農業部臺中區農業改良場等5單位派員擔任，分別邀請到農業部臺中區農業改良場錢昌聖副研究員、林煜恒助理研究員；高雄區農業改良場戴順發場長、農糧署中區分署張文美課長、彰化縣政府黃松欽科長、台北農產運銷公司游仁傑拍賣專員、前臺中區農業改良場戴振洋博士等7位來賓擔任評審，對參賽的麻糬茄進行品評和打分。透過專家學者評比外觀品質、甜度及安全度選出優質的茄子，希望藉由評鑑提升農友栽培技術並生產優質、安全的果品，並帶動消費者及媒體參與及關注，進而提升本縣茄子市場市占率，拓展多元行銷通路，增進農友收益，打響彰化茄子的知名度！

測量麻糬茄的長度。（記者謝五男／攝影）

測量麻糬茄的重量。（記者謝五男／攝影）

彰化縣農業處表示，彰化縣是台灣主要的麻糬茄種植區之一，彰化縣茄子總種植面積約 185公頃；總產量約 4.653 公噸，為提高茄子品質穩定性，期以透過茄子果品評鑑方式來提高農民對茄子產業的認知，生產出優質合乎消費者喜好之安全果品。

農業處處長邱奕志指出，彰化縣茄子總種植面積約 185 公頃，以二水、永靖及埔心為大宗，佔全國第三，因為氣候、土壤、水質非常適合栽種，為台灣主要的麻糬茄種植區之一，其中二水農會去年（112年）透過果菜共同運銷總重達2.787公噸，茄子就佔了1,365公噸，將近一半。

彰化縣農業處處長邱奕志(右2)表示，通過此次評鑑，除了提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣，希望能進一步提升本縣麻糬茄的品牌影響力。（記者謝五男／攝影）

邱奕志表示，通過此次評鑑，除了提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣，希望能進一步提升本縣麻糬茄的品牌影響力，為農民和消費者帶來雙贏局面。

二水鄉農會羅崴騰總幹事表示，該鄉麻糬茄種植面積約 51 公頃，該農會112 年果菜共同運銷麻糬茄品項總重量共計 1,365 公噸。

羅崴騰指出，麻糬茄子不僅是本地農業的一大亮點，也是推動農村經濟發展的重要力量之一，通過此次評鑑活動，能提高消費者對優質茄子的認知及選購茄子習慣，希望能進一步提升彰化縣麻糬茄的品牌影響力，並透過媒體宣傳評鑑活動，來提高知名度，擴大市場銷路，為農民創造更多收益。辦理多元化行銷活動，拓展茄子市場，開拓新客源，將茄子產品開發多樣化附加產品，以紓解盛產期產量過剩問題。二水鄉農會會持續支持本地農業發展，推動更多優質農產品走向市場，為農民和消費者帶來雙贏局面。

二水鄉農會羅歲騰總幹(右2)事表示，該鄉麻糬茄種植面積約 51 公頃，本會112 年果菜共同運銷麻糬茄品項總重量共計 1,365 公噸。（記者謝五男／攝影）

彰化縣麻糬茄品質高，以其獨特的氣候和土壤條件，孕育出質量上乘、口感軟嫩的麻糬茄子。茄子為茄科一年或二年草本植物，原產於印度，富含多樣維生素，而茄子中有百分之九十是水分，具高膳食纖維，是日常生活重要的蔬果之一。

會場也邀請到二水鄉優質桃山美食餐廳金牌主廚沈佑澤設計獨特麻糬茄創意料理來展示茄子不同料理風貌。

桃山美食餐廳金牌主廚沈佑澤設計的獨特麻糬茄創意料理。（記者謝五男／攝影）

超養生的柴魚絲冰佐薑珍露。（記者謝五男／攝影）

原來麻糬茄也可作為火鍋食材。（記者謝五男／攝影）

麻糬茄傳統料理。（記者謝五男／攝影）

麻糬茄日式吃法。（記者謝五男／攝影）