去酒吧喝咖啡？ 義大利人咖啡日常

喝咖啡是義大利日常生活中非常重要的一部分，類似於一種藝術形式，甚至已經形成一種獨特的咖啡文化，有他們自己喝咖啡的禮儀和習俗。來到義大利，要怎麼喝咖啡才能入境隨俗，像當地人一樣？

專家透露義大利人喝咖啡的9個祕訣與基本原則，讓您快速又不失禮的融入義大利咖啡文化中。

Caffé是指濃縮咖啡

在義大利，如果你在點餐單上看到「Caffé」這個字，通常是指濃縮咖啡（Espresso），而不是你想像中的美式咖啡。當地的美式咖啡就是加了熱水的濃縮咖啡。

義大利人不常使用「Espresso」這個字，只有在以遊客為主的場所，比如機場或大型的國際連鎖飯店，才會聽到「Espresso」。

如果你真的想點濃縮咖啡，那就簡單的說「un caffè」即可。聽起來很簡單，但是初次到義大利的遊客，幾乎都摸不著頭緒。

義大利的Caffé」點餐單。（Shutterstock）

到BAR買咖啡

許多人第一次到義大利的時候都會很納悶，怎麼到處都是酒吧？而且早上9點酒吧生意就這麼好，當然我們都知道歐洲的飲酒文化比較自由、開放，但是一大早喝酒的人就這麼多，還是讓人覺得很驚訝。

事實上，義大利的「酒吧」不同於其他國家的酒吧，雖然我們可以在義大利的酒吧喝酒，但是此地酒吧的主要業務是販售咖啡。

午後4、5點的時間，才是義大利人的開胃酒時間，逐漸會看到有人在晚餐前喝點有助開胃的酒精飲料，搭配一些清淡的食物，酒吧大約晚上九點關門。

這些酒吧通常沒有名稱，門口只會出現「BAR」這個字。一般位於主要旅遊區和廣場前的酒吧，咖啡的價格比較貴。如果沿著小路走下去，就能找到更便宜的咖啡，口味也比較正宗。

在義大利買咖啡必須去當地的酒吧，而且這些酒吧通常沒有名稱，門口只會出現「BAR」這個字。（Shutterstock）

內用要額外收費

在義大利點咖啡並不像在星巴克排隊那麼簡單。首先，義大利人沒有排隊的概念。其次，義大利人喝咖啡的方式是在酒吧點咖啡，並且站著喝咖啡，這是比較便宜的方式。

大多數義大利人經過酒吧，都會順便外帶一杯濃縮咖啡。他們就站在收銀機旁邊喝咖啡，不到5分鐘，很快就喝完了，當然這5分鐘已經涵蓋在咖啡的價格裡了。當地人覺得坐在座位喝咖啡很怪，除非在旅遊區，他們才會接受你坐在座位喝咖啡。

不過，如果你想悠閒的一邊喝著瑪奇朵，一邊觀看人群，那你就要額外付費，尤其是旅遊區的戶外座位（al tavolo，at the table），至少要比站在櫃臺旁（al banco，at the bar）多付幾歐元。

在義大利內用要額外收費，站著喝咖啡，是比較便宜的方式。（Shutterstock）

過午不喝卡布奇諾

義大利人說，中午12點過後喝卡布奇諾或加牛奶的咖啡是錯誤的，因為當地人把卡布奇諾當成早餐飲品，所以在實際生活中，從沒聽過義大利人在午餐過後還喝卡布奇諾的。

當地人認為卡布奇諾是奶泡，適合在早上喚醒你的感官，最好在早上11點之前喝，千萬別在中午12點過後喝。因為吃完午餐，你的胃裡已經充滿了食物，此時喝牛奶會阻止消化，反而應該來一杯速溶的濃縮咖啡。如果吃飽了還喝牛奶，當地人會用異樣的眼光看你。

義大利人在午餐過後是不喝卡布奇諾的。（Shutterstock）

義大利沒有拿鐵

旅遊專家聽過太多人分享他們在義大利的「拿鐵故事」。他們都說，我點了一杯「拿鐵」，但卻拿到一杯美味的冷牛奶。其實「拿鐵」（Latte）在義大利文的意思是牛奶，而不是咖啡。

不過，專家認為現在義大利的許多酒吧，其實都了解顧客想點什麼，尤其是那些已經習慣了外國遊客的酒吧，只不過偶而他們也想輕鬆一下，來點幽默，所以就送上一杯牛奶。倘若你不想成為職場幽默的對象，那就要避開這個遊客小誤區。

如果你喜歡在咖啡裡加牛奶，那就點「Caffé Latte」，就是濃縮咖啡加牛奶，通常是1/3的濃縮咖啡和2/3的熱牛奶，再加上一些奶泡。不過，同樣，義大利人在早上11點過後就不會點這種咖啡了，因為有牛奶。

在義大利找不到法國香草奶精。（Shutterstock）

義大利很少奶精

對於喜歡在咖啡裡加奶精的人來說，這應該是個壞消息。在義大利你找不到法國香草奶精（French Vanilla Creamer），即使在超市也很難找到可以加到咖啡裡的奶油，義大利人只有在軟化食物口感時才會加牛奶。

至於植物奶，可能在旅遊城市的酒吧會提供，但是在義大利大部分的酒吧是很罕見的。旅遊專家發現，杏仁奶或豆奶是義大利最常見的牛奶替代品，這一點和美國很相似，杏仁奶和豆奶越來越受歡迎，但這並不保證義大利的酒吧都有提供，最好還是先問一下咖啡師的建議。

義式咖啡小而快

義大利傳統的咖啡就是濃縮咖啡，在義大利找不到像星巴克那種「大杯」的咖啡（Grande Coffee），也不可能外帶所謂「特大杯」的咖啡。

濃縮咖啡分量明顯較少，而且非常濃烈，因此在義大利的咖啡文化中，品嘗咖啡的時間是5分鐘，甚至是更短的時間，這與美國的咖啡文化截然不同。

在美國，通常是從得來速買一杯24盎司（680g）的咖啡，可以隨身攜帶，喝個1、2個小時。所以每當遊客在義大利拿到咖啡時，都很驚訝：這麼小杯，夠喝嗎？

咖啡很便宜

很多人都以為，義大利的咖啡價格可能跟美國的咖啡價格不相上下，但他們都錯了。一杯普通的濃縮咖啡，價格通常是0.08~1.10歐元（約35元新臺幣），除非是在市中心的世界知名酒吧喝咖啡，價格才會貴一些，大約是1.70歐元（近60元新臺幣）。至於那些比較花俏的咖啡，像是卡布其諾和瑪奇朵，價格通常也不會超過2歐元（約70元新臺幣），除非你是坐在餐桌旁喝咖啡。

如果您不擅長在咖啡裡畫心形或拉花，那麼咖啡拉花模板可以滿足您對創意咖啡的渴望，只需要將模板放在咖啡杯上，然後撒上巧克力粉或可可粉就可以了。（Shutterstock）

欣賞咖啡藝術

如今，不僅僅在義大利，在全世界都非常重視咖啡藝術。有人認為沖泡一杯好的濃縮咖啡就是一門藝術，如果您喜歡加牛奶的咖啡，那您可能已經看過不同的拿鐵藝術創作：用加在濃縮咖啡上的奶泡製作出迷人的圖案。

您也可以在自己的廚房裡製作咖啡藝術。如果您不擅長在咖啡裡畫心形或拉花，那麼咖啡拉花模板可以滿足您對創意咖啡的渴望，只需要將模板放在咖啡杯上，然後撒上巧克力粉或可可粉就可以了。◇