打造人情味咖啡廳 台裔移民解鄉愁

隱身在美國加州核桃市（Walnut）辦公區與倉儲業者之間的咖啡廳「Aroma Craft Coffee」讓人眼睛一亮，鐵花窗、黑板、鎢絲燈、木窗格，店內裝潢讓人彷彿回到台灣街頭，重回逛書店、喝咖啡的少年時光。

「Aroma Craft Coffee」店主黃意文（Winnie Huang）12歲時舉家移民美國，但她對台灣有著濃厚的情感，決定打造一家有「台味」的咖啡廳，賣咖啡同時也紓解鄉愁。

這間復古味濃厚的咖啡廳，有別於大眾化咖啡廳的裝潢，為了讓顧客全身心享受店內的氛圍，黃意文堅持不提供無線網路Wi-Fi服務，她希望顧客可以專心享用咖啡和餐點，同時也鼓勵客人閱讀、面對面交流。在這間咖啡廳裡，看不到使用筆電工作的上班族，只有閒適用餐和歡聲笑語交談的人們，營造出一個有濃厚人情味的環境。

為了創造真正的台灣味，店內的門窗裝飾和鐵窗花都是特別從台灣訂製，設計靈感則源於黃意文對台灣街頭的記憶。她希望向西方客人介紹台灣的建築特色，讓他們欣賞台灣文化。此外，店內展示的烘豆機不僅是製作咖啡的設備，也替店內氛圍增添獨特的年代感。

「Aroma Craft Coffee」的烘豆機成為裝潢的一部分。（記者徐曼沅／攝影）

這間充滿「台味」的咖啡廳，贏得了多元族裔顧客的喜愛，菜單也讓許多台灣顧客驚喜，除了紫薯塔、芝麻咖啡、冬瓜茶拿鐵等台式創意甜點，甚至還有台式香腸沙拉。店裡的員工大多是來自台灣的年輕人。

疫情期間，黃意文不得不調整經營模式，增加外送和送餐服務。多角化經營下，黃意文說，唯一不變的是她對食材品質的堅持和追求，提供美食的同時，也提供快樂的回憶。◇