北市抽查花生粉 檢出黃麴毒素超標

清明節將至，台北市衛生局25日公布清明節應景食品抽驗結果，抽驗49件產品中，有3件產品不符規定，分別為豆干碎丁及豆干絲，檢出防腐劑「苯甲酸超標」，1件花生粉驗出致癌物「黃麴毒素」超標，不合格產品已下架或移請外縣市衛生局依權責辦理。

台北市衛生局在清明節前至轄內潤餅皮專賣店、廟宇周邊食品販售店、市場、連鎖超市及批發零售業者等地點，抽驗49件應節食品，包括潤餅成品、潤餅皮4件，及其餡料等產品，進一步檢驗食品微生物、12項防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、黃麴毒素、著色劑、規定外色素等項目。 

台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，檢驗結果有3件不合格者，其中2件豆類製品「豆干碎丁」及「豆干絲」檢出食品添加物防腐劑「苯甲酸超標」，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，1件「花生粉」檢出黃麴毒素（總黃麴毒素、黃麴毒素）超標，不符食品中污染物質及毒素衛生標準規定。

北市衛生局針對不符規定產品，已令轄內販售業者立即下架，其中2件經查來源為外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理，另有1件行政調查中，如經查違規屬實，製造業者依違反《食品安全衛生管理法》第18條，並依同法第47條規定，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

另外，林冠蓁進一步說明，「苯甲酸」是常見防腐劑又稱「安息香酸」，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。

林冠蓁表示，「黃麴毒素」則是誘發肝癌的主要毒素之一，具有極高熱安定性，需在極高溫（237~306°C）才可被消滅，民眾如有消費堅果類、米、麥、豆、五穀雜糧或其相關製品等，須注意產品儲存環境，避免潮濕發霉，包裝若有破損或色澤改變，不可購買，如產品已經發霉或過期，應立即丟棄。

北市衛生局提醒，民眾若消費堅果類、米、麥、豆、五穀雜糧或其相關製品等，須注意產品儲存環境，避免潮濕發霉，包裝若有破損或色澤改變，不可購買，如產品已經發霉或過期，應立即丟棄。